Галушки з бульйоном з півня — справжній український обід

Галушки з бульйоном
Фото: Depositphotos
Середній!
8
порцій
3 год
готування
10 хв
підготовки
575
ккал
68 г
білки
22 г
жири
25 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Якщо говорити про традиційну українську кухню, то галушки — це одна з тих страв, що зігрівають душу. М’які та ніжні, вони ідеально поєднуються з насиченим, ароматним бульйоном. А якщо варити бульйон не з курки, а з півня, то смак виходить ще глибшим, насиченішим і автентичним. Тримай рецепт галушок з бульйоном з півня від блогерки Світлани Левицької.

Чому саме півень? Його м’ясо щільніше й ароматніше, а під час довгого томління віддає бульйону максимум смаку. Тож страва виходить не просто ситною, а справжнім домашнім делікатесом. Головне — запастися терпінням, адже бульйон із півня потребує часу. Але результат того вартий!

Галушки в цьому рецепті не просто додаток, а повноцінний головний герой. Вони м’які, ніжні, але не розвалюються у курячому бульйоні, а гарно тримають форму. А щоб галушки з бульйоном з півня вийшли ще смачнішими, можна додати зелені, часничку або навіть трішки сметани при подачі.

Радимо: Полтавські галушки з куркою

Інгредієнти для галушок з бульйоном з півня

Інгредієнти 16

Для бульйону

Для галушок

Найкращі рецепти: Бульйони: відкриваємо більш сучасні та цікаві смаки

Рецепт галушок з бульйоном з півня

Звари бульйон

Півня помий, розріж на частини та поклади в каструлю. Залий холодною водою, доведи до кипіння і зніми піну.

Додай почищені і подрібнені моркву, цибулю і корінь селери. Також поклади лавровий лист і перець горошком.

Поради: можна варити бульйон з цілими овочами, а можна порізати кубиком або потерти на тертці.

Вари на малому вогні 3-4 години, щоб м’ясо стало дуже м’яким. За 30 хвилин до кінця варіння бульйон посоли.

Приготуй галушки

У мисці змішай борошно, кефір, соду та сіль, додай яйце та олію і заміси м’яке, трохи липке тісто.

На підсипаній борошном поверхні розкатай тісто в ковбаску і наріж на частини, як у відео.

Порада: можна зробити менші шматочки, а можна від’єднувати тісто руками й зразу кидати в окріп.

Звари галушки

Відвари галушки в підсоленій воді 2-3 хвилини після спливання.

Порада: можна зварити галушки просто у киплячому бульйоні.

У тарілку виклади шматочки м’яса та галушки. Залий гарячим бульйоном. Посип свіжою зеленню.

Смачні рецепти з галушками:

Купити Інгредієнти

Поділись враженнями

Коментарі

Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.