Вареники з грибами: надзвичайно просто та смачно!
- Складність приготування
- Легкий
- 8
- порцій
- 20
- хвилин готування
- 25
- хвилин підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 8 г
- жири
- 31 г
- вуглеводи
Апетитні та запашні вареники з грибами здатні підкорити будь-яке серце, а особливо взимку!
SHUBA радить обрати для цього рецепту печериці — ці гриби швидко смажаться та мають свій неповторний аромат, добре поєднуються з цибулею. Ви можете обрати й інші гриби (і навіть покласти розморожені), але врахуйте, що деякі види потрібно додатково проварити перед подальшим приготуванням.
До речі, для ласунів маємо рецепт лінивих вареників та вареників з яблуками й корицею.
Інгредієнти 7
Тісто
Начинка
Вбийте яйце в глибоку миску та збийте вінчиком до однорідності. Влийте воду кімнатної температури, додайте щіпку солі. Перемішайте до однорідності.
Просійте до яйця муку, перемішайте спочатку ложкою, а потім руками. Вимішене тісто накрийте рушником та залиште на 15 хвилин.
Цибулю та гриби наріжте маленькими кубиками. Підсмажте на вершковому маслі до золотистості цибулю, потім покладіть гриби. Смажте далі, поки вся волога не випарується. Підсоліть, перемішайте та зніміть з вогню. Остудіть начинку.
Присипте робочу поверхню борошном та розкатайте на ній тісто. Склянкою вичавіть кружечки. Викладіть до центру начинку, добре защипніть краї кожного кружечка.
У гарячу підсолену воду покладіть готові вареники. Шумівкою перемішайте воду, щоб вареники піднялися. Після цього зменште вогонь та проваріть близько 3-4 хвилин.
Викладіть зварені вареники на паперові рушники, щоб стекла зайва рідина. Подавайте зі сметаною, вершковим маслом та нарізаною зеленню.