Сирна паска без дріжджів: нагадує кекс
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 50
- хвилин готування
- 40
- хвилин підготовки
ккал
- 49 г
- білки
- 82 г
- жири
- 340 г
- вуглеводи
Якщо ви хочете приготувати сирну паску, схожу за консистенцією на запашний кекс, вам варто дотримуватися цього рецепту.
Зверніть увагу: щоб ваша паска точно піднялася та вийшла смачною, треба витягнути всі інгредієнти з холодильника заздалегідь та довести їх до кімнатної температури.
Який сир обрати для паски? Найкраще підійде домашній кисломолочний сир, але якщо такого немає, варто обрати сир з високим відсотком жирності гарної якості в магазині. Бажано скуштувати сир перед додаванням до тіста — він не повинен бути закислим. Крім того, SHUBA радить перед додаванням можна перетерти його через сито.
Нагадаємо: ми писали про кулінарні традиції, святкові страви та декор столу до Великодня. А ще SHUBA розповідала про три секрети ідеальних великодніх писанок.
Інгредієнти 13
Тісто
Глазур
Доставка продуктів від Сільпо за 1 грн
Вам потрібно перейти за посиланням, скопіювати промокод та ввести його в кошику покупок
Добре промийте родзинки теплою водою та викладіть на паперовий рушник, щоб вони просохли.
В окремій глибокій мисці збийте яйця до пишної піни, поступово всипаючи цукор та ваніль. Збивати треба близько 5 хвилин, поки суміш не збільшиться у розмірах.
Додайте до збитих яєць розтоплене та охолоджене вершкове масло та сир. Збийте до однорідності.
Змішайте соду з оцтом у вказаних в рецепті пропорціях та додайте до тіста. Потім почніть порціями всипати просіяне борошно, щоразу перемішуючи суміш силіконовою лопаткою. З останньою порцією борошна додайте і чайну ложку розпушувача.
В останню чергу додайте просушені родзинки та ще раз добре перемішайте, щоб вони рівномірно розподілилися тістом.
Паперові форми для пасок змажте маслом або олією, наповніть тістом до половини. Поставте у розігріту до 180 градусів духовку на 40-50 хвилин. Готовність перевірте, встромивши в одну з пасок дерев’яну шпажку — вона повинна бути сухою.
Для приготування глазурі залийте желатин водою та лишіть набухати. В каструлі з товстим дном змішайте цукор та воду, поставте на сильний вогонь і доведіть до кипіння. Зменште вогонь та варіть, помішуючи, 5 хвилин до загустіння. Зніміть з вогню, охолодіть до 60 градусів, додайте желатин та збийте міксером.
Прикрасьте готовою глазур’ю випечені паски та подавайте. Якщо ви хочете, можна покрити святкову страву шоколадною глазур’ю або помадкою.