Білий борщ з ковбасками і вершками
- Складність приготування
- Середній
- 6
- порцій
- 2:30
- години готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 27 г
- білки
- 43 г
- жири
- 15 г
- вуглеводи
Супи часто бувають на вашому столі, але іноді бракує ідей для приготування? У нас є рішення! Подивіться, як приготувати ароматний білий борщ за польським рецептом.
Журек і білий борщ — для когось ці назви є взаємозамінними термінами для однієї страви. І насправді ці супи дуже схожі за інгредієнтами і навіть трохи на вигляд. Але вони відрізняються за способом приготування.
Дізнайтесь, як готують справжній польський журек.
Рецепт білого борщу:
Інгредієнти 22
Основні:
Для подачі:
У велику каструлю налийте 2 літри води, додайте яловичину, 1 чайну ложку солі і доведіть до кипіння. Готуйте під кришкою приблизно 1,5 години.
Додайте нарізану кільцями моркву, петрушку (корінь), цибулю-порей, селеру та ріпчасту цибулю, обсмажену на вогні, варіть під кришкою приблизно 30 хвилин. Потім корінь петрушки, селери і порей дістаньте.
Додайте бекон, проколоту виделкою ковбасу для гриля (в оригінальному польському рецепті беруть білі ковбаски), спробуйте суп і посоліть до свого смаку. Варіть близько 15 хвилин на слабкому вогні, накривши кришкою.
Ковбасу для гриля дістають через 10 хвилин після варіння і запікають при 220 градусах приблизно 15 хвилин.
Додайте в суп копчену ковбасу, очищений часник (1 зубчик можна подрібнити), лавровий лист, запашний перець, чорний перець, майоран, висівки, хрін, лимонний сік або оцет. Варіть приблизно 5 хвилин.
Вершки змішайте з 2 столовими ложками холодної води і борошном. Потім додайте в суп і доведіть до слабкого кипіння.
Подають суп з нарізаними запеченими ковбасками, свіжою петрушкою і звареним круто яйцем. Смачного!
Читайте також:
Краківський сирник — класика польської кухні
З яблуками і спеціями: смалець по-старопольськи