Простий томатний суп — класика італійської кухні
- Складність приготування
- Середній
- 3
- порції
- 35
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 22 г
- жири
- 48 г
- вуглеводи
Саме так, насичені томатні супи посідають особливе місце в італійській кухні. Рецепт на 2-3 особи, для цього потрібні 1 кг помідорів і склянка томатного соку. Цей суп ідеальний для легкої, корисної вечері.
Деталі приготування томатного супу
Зробити його можна з нарізаних консервованих томатів у власному соку, але SHUBA пропонує взяти свіжі овочі. Але тоді нам потрібна склянка томатного соку для насиченого смаку. Готувати можна на воді, а можна на курячому бульйоні.
Страва матиме кремоподібну консистенцію. Ідеально, якщо ви бланшуєте помідори (заллєте окропом на 10-15 секунд) і почистите від шкірки.
Подавайте томатний суп гарячим із сухариками та жменькою тертого сиру. Можна прикрасити пюре гілочкою петрушки або листочком м’яти.
Італійська класика: тосканський томатний суп.
Інгредієнти 12
Основні:
Насичений вершковий смак: простий томатний суп.
Рецепт томатного супу
Очистіть від шкірки часник та цибулю. Довільно подрібніть їх.
Помийте томати та наріжте на кубики.
Натріть сир в окрему тарілку.
Розігрійте у глибокій каструлі або сковороді вершкове масло. Коли воно почне пінитися, додайте часник, цибулю, сіль та перець. Тушкуйте суміш приблизно 7 хвилин, постійно помішуючи. Цибуля має стати м’якою.
Додайте в місткість борошно, ретельно змішайте з цибулею та часником. Готуйте суміш ще 5-7 хвилин, доки вона не набуде золотистого відтінку.
Додайте в борошняну суміш всі нарізані шматки томатів та налийте в каструлю томатний сік.
Додайте бульйон і цукор, за бажанням. Ретельно змішайте масу. Доведіть на сильному вогні до кипіння, зменште вогонь до середнього та готуйте суп 20 хвилин, не накриваючи кришкою.
Остудіть суп та збийте у блендері.
Подавайте супчик гарячим із сухариками, тертим сиром і петрушкою.
Смачного!
І ще декілька рецептів сезонних супів, які прикрасять ваш щоденний раціон: