- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 21 г
- білки
- 54 г
- жири
- 148 г
- вуглеводи
Усе максимально просто: для салату з баклажанами та перцем ми наріжемо всі овочі та проваримо 40 хвилин. З нашої кількості продуктів буде 3-4 півлітрові банки готової закрутки. Якщо не знаєш, як смачно закрити баклажани на зиму, то ти в правильному місці.
Поради для салату з баклажанами на зиму
Для салату на зиму з баклажанами на потрібно по 2 кг баклажанів і будь-якого болгарського перцю і 3 кг помідорів. Помідори — головний інгредієнт для консервування, нам потрібні максимально не соковиті.
SHUBA пропонує додати 80 г солі на вказану кількість інгредієнтів, але краще куштувати салат під час приготування — може знадобитися більше або менше.
При варінні консервованого салату з баклажанами і перцем, помішуй овочі обережно. Нам потрібно, щоб були цілі шматочки овочів. Для гостроти можеш додати гострого перцю та часнику. Так салат нагадуватиме соте з баклажанів.
І закуска, і гарнір: гострі баклажани на зиму
Закриваємо салат з баклажанами й перцем на зиму
Інгредієнти 12
Усі овочі помий.
Цибулю і моркву почисть.
Пропусти через м’ясорубку помідори.
Баклажани наріж кубиками, болгарський перець — соломкою, цибулю — напівкільцями.
У гострого перцю прибери насіння.
Пропусти через м’ясорубку перець чилі, моркву та часник. Змішайте всі овочі в каструлі.
Тим часом 3-4 півлітрові банки і кришки постерилізуй.
Додай у каструлю сіль, цукор, оцет, чорний перець та олію.
Постав на вогонь, доведи до кипіння та провари 40 хвилин.
Гарячий салат розлий по банках і закрути кришками.
Залиш остигати і прибери в темне місце.
Ми любимо різні закрутки з баклажанами. Вони швидко готуються і поєднуються з м'ясом, птицею і рибою:
Нові рецепти з баклажанами
У цьому рецепті чаклують
