Соус із в’ялених помідорів — італійський рецепт без зайвого клопоту
- Автор
- Ірина Ваків
- 10
- порцій
- 2:20 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 1 г
- білки
- 6 г
- жири
- 8 г
- вуглеводи
Соус з в’ялених помідорів — це смачна й ароматна страва з духом Італії. Готується з помідорів, які були прив’ялені в духовці. Його можна використовувати як додаток до м’яса, а також у приготуванні інших страв.
Декілька слів про соус із в’ялених помідорів
- Попередньо в’ялені помідори готуємо в духовці.
- Це буде італійський рецепт в’ялених помідорів, тому необхідні сушені трави і бальзамічний оцет.
- Етап підготування може тривати інакше, маємо рецепт в’ялених помідорів у сушарці.
- Щоб отримати томатний соус усі інгредієнти потрібно перебити в блендері або пропустити через м’ясорубку декілька разів.
- Соус з в’ялених помідорів підходить до пасти, домашньої піци, м’яса та риби. Його можна використовувати як намазку на хліб.
До курки та картоплі: французький томатний соус
Рецепт соусу з в’ялених помідорів
Інгредієнти 8
Основні:
Помідори помий, обсуши і поріж на чверті.
Деко застели пергаментом і виклади одним шаром шматочки помідорів шкіркою вниз.
Посип сіллю, перцем, цукром та італійськими травами. Побризкай оливковою олією.
Банку (1 по 0.5 л) і кришку стерилізуй.
Духовку розігрій до 140°С.
Деко помісти в духовку, в’яль помідори 2 години.
Потім дай помідорам охолонути.
Виклади охолоджені помідори в чашу блендера, додай бальзамічний оцет і подрібни до однорідної маси. Приправ до смаку сіллю, перцем, сушеним часником та перемішай.
Розклади соус в банку, закрий кришкою і зберігай у холодильнику.
Смачного!
Соуси, кетчупи і аджики можна готувати з трохи зіпсованих помідорів. Смачний спосіб уникнути харчових відходів:
- томатний соус без оцту;
- томатний соус до м’яса та сосисок;
- соус помодоро для піци від Марко Черветті.
Салати зі свіжими помідорами
У цьому рецепті чаклують
