Домашній кетчуп зі спеціями і яблуками
- Складність приготування
- Легкий
- 10
- порцій
- 2
- години готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 2 г
- жири
- 99 г
- вуглеводи
Томати з яблуками — незвичне поєднання у домашньому кетчупі за рецептом з каналу «Смаколики Юлі». Він має незвичний смак.
Для приготування домашнього кетчупу знадобляться помідори, цибуля, яблука та перець зі спеціями. Смак виходить цікавий і дещо незвичний. Але таки соус хочеться додавати до будь-яких страв, чи то улюблений шашлик, чи овочеве рагу.
Це треба знати: Як правильно зберігати кетчуп та гірчицю — порада лікаря
Інгредієнти 12
На 5 літрів кетчупу
З помідорів видаліть плодоніжку і розділіть на 4 частини. Цибулю та яблука наріжте досить великими шматочками, оскільки вони все одно будуть потім варитися та перебиватися блендером. Додайте стручки перцю чилі разом з насінням. Все пересипте у велику каструлю і поставте варитися хвилин на 30-40.
Далі перебийте блендером до однорідної консистенції. Також на бажання можете ще перетерти через сито. Потім варіть ще 20 хвилин. Під час варіння кришкою не накривайте, щоб випаровувалася зайва волога.
Додайте спеції й цукор. Якщо сумніваєтесь, можете додати трішки менше, а потім відкоригувати вже до смаку.
Гвоздику загорніть у марлю. Занурте мішечок з гвоздикою і перемелений часник. Поставте варитися ще на 30 хвилин. Дістаньте гвоздику, потім влийте оцет і проваріть ще 2-3 хвилини.
Потім перелийте у стерилізовані банки й закрийте простерилізованими кришками, переверніть догори дном і вкутайте до повного охолодження.
Читайте також: Як законсервувати помідори — 10 надійних рецептів