Крем-суп з гарбуза — готуємо поживну, дієтичну і смачну страву
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 35
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 14 г
- жири
- 17 г
- вуглеводи
Крем-супи з гарбуза готують з м’ясом і без нього. Ми пропонуємо повністю овочеву першу страву, з цибулею, часником і додаванням вершків. Спочатку всі складники обсмажуються, проварюються, а потім подрібнюються.
Переваги гарбузового крем-супу
Найголовніша — це присутність гарбуза. Недарма дієтологи рекомендують вживати супи з гарбуза щотижня і називають овоч помаранчевим дивом.
Процес приготування осінньої першої страви звичайний. Спочатку нарізані овочі обсмажуються на олії, потім проварюються та подрібнюються. Тут потрібен блендер.
Неодмінними інгредієнтами для крем-супу з гарбуза є вершки і мелений мускатний горіх.
Ідеально кремовий: суп з гарбуза із сочевицею.
Інгредієнти 9
Основні
Обід з «димком»: крем-суп з гарбуза з копченою паприкою.
Рецепт крем-супу з гарбуза
Цибулю та часник почистьте, дрібно наріжте.
Почищений гарбуз поріжте середніми кубиками.
У каструлі розігрійте олію та обсмажте в ній подрібнений часник. Додайте цибулю до часнику у каструлю. Обсмажуйте 5 хвилин.
Додайте гарбуз і обсмажуйте ще 5 хвилин.
Залийте суміш водою, доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні 10-12 хвилин.
Коли гарбуз звариться, подрібніть блендером до однорідного стану і знову доведіть до кипіння.
Влийте вершки, додайте сіль, перець, мускатний горіх і тримайте на повільному вогні 3-4 хвилини.
Накрийте каструлю кришкою і дайте супу 15 хвилин «відпочити».
Смачного!
Не пропустіть наші цікаві сезонні рецепти з корисним гарбузом. Вони смакуватимуть і дітям, і дорослим:
- гарбузова каша на сніданок;
- єврейські вареники з гарбузом і бринзою;
- куряча запіканка з гарбузом;
- просте гарбузове печиво.