- 2
- порції
- 25 хв
- готування
- 40 хв
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 31 г
- жири
- 37 г
- вуглеводи
Це один із затишних рецептів із сочевицею. Готуємо без м’яса, але насититися вдасться, адже сочевиця — потужне джерело рослинного білка. Для аромату у суп із сочевиці пропонуємо готувати з печерицями, а наприкінці додамо трохи теплих вершків.
Чому суп із сочевицею — вдала вечеря
Пісні суп із сочевицею готується дуже швидко. Поки варяться бобові, ти зробиш засмажку із цибулі, моркви та печериць. Замість печериць можуть бути суп із сушеними грибами — аромат незабутній!
Не має значення, якого кольору буде сочевиця, але її потрібно добре проварити на повільному вогні, мінімум 20 хвилин після закипання.
Нагадаємо, що сочевиця в перших стравах добре поєднується з фрикадельками або з минтаєм.
Джеймі Олівер рекомендує: суп із червоною сочевицею
Подивися, як готує суп авторка рецепта
Рецепт супу із сочевицею і печерицями
Інгредієнти 12
Промиту сочевицю залий водою у великій каструлі, посоли та відвари до готовності, 15 хвилин після закипання на маленькому вогні.
Тим часом почисть цибулю і наріж кубиком.
Моркву почисть і натри.
Гриби помий, наріж.
На сковороді розігрій олію і обсмаж цибулю і гриби до золотавості, 2-3 хвилини. Додай моркву і смаж до м’якості моркви.
У каструлю до сочевиці влий 1.5 літра води, додай засмажку, цукор і всі спеції і приправи.
Влий теплі вершки, сіль і перець.
Доведи до кипіння, помішуючи. Зніми з вогню та прикрась петрушкою.
Крім перших страв, із сочевицею готують салати і рагу. Ці рецепти дуже популярні: