Ліниві картопляники з рибним фаршем — два варіанти приготування
- Автор
- Оксана Луговська
- 7
- порцій
- 40 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 19 г
- білки
- 2 г
- жири
- 53 г
- вуглеводи
На обід, вечерю чи перекус, гарячі чи холодні — ці ситні ліниві картопляники з рибним фаршем є повноцінною основною стравою. Пропонуємо два варіанти приготування: посмажити на сковороді чи запекти. Це один з ходових рецептів із нашої великої добірки страв з картоплею.
Щоб картопляники з рибним фаршем були смачними
Починаємо з того, що відваримо картоплю і зробимо картопляне пюре. Щоб усе вийшло, познайомся із цими хитрощами. Рибний фарш дістань з холодильника заздалегідь. Можливо, він дасть багато рідини, її потрібно відтиснути.
Найчастіше всі рецепти картопляників передбачають смаження. Авторка рецепта Оксана Луговська пропонує запекти їх, так корисніше. У будь-якому разі формувати картопляники легше змоченими у воді руками.
Рецепт із Рівненської області: картопляники з грибною підливою
Готуємо ліниві картопляники з рибним фаршем
Інгредієнти 12
Часник і картоплю почисть.
Відвари картоплю з часником і лавровим листом у підсоленій воді до готовності, 20-25 хвилин після закипання.
Злий картоплю (лаврове листя прибери, часник залиши) на друшляк, залиши до охолодження.
Цибулю почисть, кріп наріж.
Потовчи картоплю із часником в однорідне пюре. Додай фарш, яйце, спеції, сіль, перець, кріп, натри крупно цибулю, ретельно перемішай.
Борошно змішай з розпушувачем, додай до фаршу і ретельно перемішай.
Розігрій духовку до 180°С. Застели деко пергаментним папером, змасти олією. Сформуй картопляники (з 2 ст. л. маси), виклади на деко. Запікай 30 хвилин. Готові картопляники залиш трохи охолонути на деку, щоб вони стабілізувалися.
Якщо готуєш на сковороді, розігрій на середньому вогні олію. Виклади мокрою ложкою картопляники. Смаж під кришкою на слабкому вогні близько 15 хвилин з двох боків по 3-4 хвилини.
Подавай рибні картопляники зі сметаною, густим йогуртом або сметанним соусом, смачного!
Любиш готувати з картоплею? Тоді не пропусти ці рецепти, дуже радимо:
- одеський рецепт картопляників з телятиною;
- смажена картопля по-селянськи;
- картопляні оладки з сиром.
Що готувати замість картопляного пюре на гарнір — рецепти
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий