Смачні, корисні й бюджетні пшоняно-овочеві котлетки — рецепт від нутриціолога
- Автор
- Ольга Бондаренко
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 16 г
- білки
- 7 г
- жири
- 44 г
- вуглеводи
Пшоняна каша не така популярна, тому є нечастим гостем у тарілках українців, а дарма! Сьогодні приготуємо з неї дуже смачні бургерні котлети.
Нутриціологиня Ольга Бондаренко має чудовий рецепт вегетаріанських котлет із пшона, буряків, кабачків і моркви. Страва виходить ситною і «зайде» навіть любителям м’яса.
Радимо спробувати: Котлети з квасолі для веганів, вегетаріанців і не тільки
Пшоняна каша точно заслуговує зʼявлятися у вашому меню частіше і в значно ширшій палітрі, ніж тільки як складова гарбузової каші раз на рік.
Ольга Бондаренко
SHUBA рекомендує: Пшоно в українській кухні — смачно-історичний екскурс
У чому користь пшоняної каші?
- Вона безглютенова.
- З помірним глікемічним індексом. І це вже розширює спектр її споживачів.
- У неї є безліч корисних властивостей: вона дає фору рису та ячменю за вмістом білка, а м’ясу — за вмістом фосфору. Багатша на фолієву кислоту за пшеницю та кукурудзу, а на вітаміни групи В — за решту злаків. Крім того, пшоняна каша багата на калій, цинк, натрій, йод, магній і бор.
Це цікаво: Чому не можна їсти каші швидкого приготування? Попередження від експерта
Отже, ця каша точно варта того, що б ви придивилися до неї уважніше і включили у свій раціон. Вона буде прекрасною складовою для вранішнього боула чи супу. А ще завдяки своїй особливій структурі прекрасно підійде для вегетаріанських бургерних котлет з буряком і кабачком.
Інгредієнти 11
Основні
Пшоно залийте окропом і варіть хвилин 10 і ще 10 залиште настоятися, щоб воно «дійшло до кондиції».
Тим часом приготуйте овочеву суміш — зробіть з овочів «фарш» за допомогою блендера чи терки. Якщо маса виходить зарідкою, відтисніть її і злийте зайве.
Поєднайте овочеву масу з відвареним пшоном. Посоліть, поперчіть, додайте спеції й нарізану зелень.
Сформуйте з маси котлетки і обсмажте на електрогрилі або добре розігрітій сковороді на безпечному жирі по кілька хвилин з кожного боку.
Дізнайтеся, як приготувати дуже смачні та корисні рибні котлети з пшоном, які стануть повноцінною вечерею в будні.
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.