Кролик у сметані — українська страва від італійського шефа
- Автор
- Марко Черветті
- Коментарі
- 3
- Рейтинг
- 3
- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 2 год
- підготовки
ккал
- 31 г
- білки
- 51 г
- жири
- 13 г
- вуглеводи
Кролик у сметані — класична українська страва, яку відомий італійський шеф Марко Черветті вирішив трошки оновити, додавши кілька нових інгредієнтів. Вийшло ошубенно!
Кролик — ідеальна страва для святкового столу. Радимо приготувати також:
- запечений кролик в особливо пікантному соусі;
- кролик по-мальтійськи з картоплею й овочами;
- кролик, нашпигований салом.
Інгредієнти 11
Основні
М’ясо кролика миємо, ріжемо на невеликі шматочки. Викладаємо кролика у глибоку тарілку, перчимо, солимо, додаємо гарбузове насіння, вино та сметану. Перемішуємо та залишаємо на 2 години.
Цибулю ріжемо півкільцями, гриби — невеликими кубиками. Часник чистимо, зубчики чавимо боковою частиною ножа.
На дно глибокої форми для запікання кладемо шматочок вершкового масла, а зверху — замариноване м’ясо. Накриваємо шаром часнику, цибулі та грибів. Солимо.
Запікаємо 1 годину за температури 180°C. Після того, як пройде година, нарізаємо кріп та петрушку. Дістаємо форму з духовки, посипаємо готову страву зеленню та відправляємо ще на 10 хвилин запікатися.
Подавайте кролика з овочевим пюре на гарнір і простим салатом із червоної капусти.
У цьому рецепті чаклують
- Персона
- Марко Черветті