- 5
- порцій
- 1:30 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 28 г
- білки
- 19 г
- жири
- 71 г
- вуглеводи
Навряд чи ми здивуємо когось зізнанням, що соковиті чебуреки — наша любов з дитинства! Найкраще для начинки підходить свинячий фарш — саме він робить чебуреки ніжними й ароматними. А щоб тісто вийшло еластичним, йому потрібно дати відпочити 20-30 хвилин. Маленький секрет: додай в нього столову ложку горілки — вона зробить скоринку ідеально хрусткою, саме такою, як ми любимо!
Як зробити смачні чебуреки
- Додай трохи води у фарш — так начинка буде соковитішою.
- Щоб тісто не порвалося, під час смаження поливай його гарячою олією зі сковороди.
- Трохи цукру (0,5 ч. л.) у тісто — і отримаєш апетитну золотаву скоринку. А щоб вона хрумтіла, додай 1 ст. л. горілки.
- Після замішування дай тісту відпочити 10-15 хвилин.
- Щоб фарш не потік, поки ти згортатимеш усі чебуреки, спочатку розкачай кульки тіста, а потім додавай начинку.
Хочеш мати родинний рецепт чебуреків з м’ясом? Дивися рецепт нижче, за який ми вдячні авторці!
Продукти для найкращих чебуреків
Інгредієнти 14
Для тіста:
Для начинки:
Лінивий рецепт: чебуреки з лаваша в духовці
Як посмажити чебуреки зі свинячим фаршем
У окріп додай олію, сіль, цукор і половину борошна. Ретельно перемішай і залиши на 10 хвилин.
Відокремити жовток від білка.
У тісто додай жовток і решту борошна, перемішуй 8 хвилин. Тісто немає липнути до рук.
Переклади тісто в пакет і дай відпочити при кімнатній температурі 20-30 хвилин.
Для начинки цибулю подрібни в блендері до кашоподібного стану (або дуже дрібно наріж). Додай до фаршу, перемішай. Додай спеції, подрібнену зелень, воду та знову перемішай.
Тісто поділи на 10 рівних частин, розкачай, виклади начинку та сформуй чебуреки.
Смаж на добре розігрітій олії з обох боків по 3-4 хвилини або до готовності, виклади на паперовий рушник.
Смачного! А коли не хочеться м’яса, тобі смакуватимуть і ці чебуреки з грибами. Вони готуються з печерицями.
Нам дуже хочеться, щоб чебуреки стали твоєю коронною стравою. З цим рецептами все безсумнівно вийде:
Кращі рецепти категорії
Дарія Дорошкевич
1 год
Соковитий курячий рулет — забудеш про котлету по-київськи
Тетяна Літвінова
50 хв
Картопляні зрази зі свининою по-новому — оригінальний рецепт Тетяни Літвінової
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 5 найчастіших запитань про блендер