5 секретів приготування чебуреків і найбільш вдалий рецепт (відео)
- Складність приготування
- Легкий
- 5
- порцій
- 1:20
- години готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 26 г
- білки
- 18 г
- жири
- 72 г
- вуглеводи
Найкраще м’ясо для чебуреків — свинина. Вона дуже соковита, а це те, що необхідно для цієї страви. Важливе й тісто, нам потрібно, щоб воно було ніжним і хрумтіло водночас. Чебуреки можна зробити швидко, якщо використати замість тіста лаваш. Але рецепт, яким ми поділимося сьогодні, є класичним.
Чебуреки не втрачають своєї популярності. Ця страва може бути полегшеною і майже дієтичною, наприклад, маємо рецепт капустяних чебуреків. А от традиційні мають свої вимоги.
Як зробити смачні чебуреки
- До фаршу додати трохи води для соковитості начинки.
- Щоб тісто не порвалося, під час смаження поливайте їх гарячою олією.
- Для тіста треба трохи цукру, так отримаємо золотаву скоринку.
- Щоб скоринка хрумтіла, додайте 1 ст. л. горілки.
- Тісто після замішування має відпочити 10-15 хвилин.
- Щоб фарш не потік, поки ви згортатимете всі чебуреки, спочатку розкачайте кульки тіста, а потім розкладайте фарш.
Інгредієнти 14
Для тіста:
Для начинки:
У окріп додати олію, сіль, цукор і половину борошна. Ретельно перемішати та залишити на 10 хвилин.
У тісто додати жовток і решту борошна, перемішувати 8 хвилин. Тісто має не липнути до рук. Перекласти тісто в пакет і дати відпочити за кімнатної температури 20-30 хвилин.
Для начинки цибулю подрібнити в блендері до кашоподібного стану. Додати до фаршу, перемішати. Додати спеції, подрібнену зелень, воду та знову перемішати.
Тісто поділити на 10 рівних частин, розкачати, викласти начинку та сформувати чебуреки. Смажити на добре розігрітій олії з обох боків, викласти на паперовий рушник.
На солодке пропонуємо прості та неймовірно красиві пиріжки з яблуками. Тісто замішувати не треба.