Запечене м’ясо-книжка з грибами й сиром — вишукана страва зі свинини
- Складність приготування
- Середній
- 6
- порцій
- 1:30
- години готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 65 г
- білки
- 54 г
- жири
- 13 г
- вуглеводи
Запечена свинина — це чудово, але запечена свинина, наповнена смачною начинкою — це фантастика! Ми готові все віддати за те, щоб її скуштувати, але ця страва — не на кожен день, а тільки з особливих приводів.
Щоб перетворити нічим не примітний шматок м’яса на кулінарний шедевр, треба його спочатку замаринувати, потім нарізати та наповнити заглиблення начинкою. Результат вражає, повірте!
Спробуйте: М’ясна феєрія на свято: запечена свинина з грибами й томатами
М’ясо-книжка на вигляд таке само дивовижне, як і на смак. Воно чудово підійде як головна страва на святковому столі або просто для розкішного обіду чи вечері в колі родини.
Щоб завершити цю приголомшливу страву, ми пропонуємо подавати її зі смачним гарніром. Запечена свинина, фарширована грибами та сиром, чудово поєднується з печеною картоплею, овочами гриль або свіжим салатом.
Свято як для очей, так і для шлунка, ця фарширована свинина є абсолютно незабутньою стравою!
Інгредієнти 16
Основні
Для маринаду
Вигідна пропозиція: приготуйте ще й курча табака з набором зі знижкою
Спочатку приготуйте маринад. Для цього у глибоку тарілку покладіть всі інгредієнти та перемішайте до однорідності.
Підготуйте м’ясо. М’ясо помийте й обсушіть паперовими рушниками. Зробіть глибокі надрізи на відстані 1,5 см один від одного, не дорізаючи до кінця 1 см. Натріть м’ясо сіллю і обмастіть маринадом з усіх боків і в надрізах також.
Перекладіть м’ясо в контейнер, накрийте кришкою і відправте маринуватися в холодильник мінімум на 6 годин, а краще на добу.
Приготуйте начинку. Печериці дрібно наріжте та обсмажте на олії до відсутності вологи. Посоліть, поперчіть і перемішайте.
У глибоку форму застеліть 4 шари фольги — один вздовж, другий поперек і два навхрест. Посередині викладіть м’ясо і нафаршируйте кишеньки-надрізи охолодженою грибною начинкою.
Сир наріжте пластинками і вставте їх у надрізи. М’ясо загорніть у всі шари фольги. Відправте м’ясо запікатися у розігріту до 200°C духовку на 2,5 години.
Потім розгорніть фольгу і відправте м’ясо у духовку, розігріту до 150°C з конвекцією, на 15 хвилин до появи рум’яної скоринки.
Перекладіть м’ясо на тарілку і подавайте до столу. Смачного!
Ще одна версія страви — м’ясна «гармошка» з помідорами та сиром. Оберіть ту, яка вам до смаку.