Чизкейк з ревенем — божественно смачний і гарний
- Автор
- Ірина Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 8
- порцій
- 1:30 год
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 44 г
- жири
- 34 г
- вуглеводи
Хочеш нових кулінарних вражень? Тоді приготуй справжнє диво — чизкейк з ревенем і білим шоколадом. Серед усіх рецептів чизкейків цей літній десерт вирізняється особливо ніжним сирним смаком завдяки поєднанню двох видів сиру та жирним вершкам.
Яким буде на смак чизкейк з ревенем
Завдяки вдалому поєднанню кислуватого ревеню та солодкої сирної начинки, цей чизкейк з білим шоколадом подарує багато приємних митей, власне, поки не закінчиться. Крім чудового смаку, цей десерт впадає в око завдяки соковитому рожевому кольору та молочно-білій шоколадній глазурі.
Чизкейк з ревенем та глазур’ю з білого шоколаду коштує кожної хвилини, витраченої на його приготування. Водночас він дуже простий і божественно смачний. Оксамитовий і ніжно-фруктовий, він тане в роті й приваблює своїм апетитним виглядом.
Чизкейк з ревенем має дуже «сирний» смак, оскільки в ньому поєднуються маскарпоне, кисломолочний сир і жирні кондитерські вершки. Секретний інгредієнт — пакетик ванільного пудингу — допомагає стабілізувати текстуру. При цьому всередині чизкейк залишається м’яким і кремовим.
Радимо також: Простий чизкейк з печива та вершкового сиру
Чизкейк з ревенем: рецепт
Інгредієнти 13
Основні
Для сиропу
Для глазурі
Додатково
Лови ще 20 страв з ревеню, якими треба насолодитися, поки сезон не закінчився.
Змасти форму для випікання вершковим маслом, а потім посип внутрішню частину кокосовим борошном.
Почисть ревінь від тоненької шкірки, наріж його на дрібні шматочки. Налий в каструлю воду, додай ревінь і 3 столові ложки цукру, перемішай. Тушкуй на малому вогні під кришкою 20 хвилин з моменту закипання.
Після цього добре проціди весь сироп з ревеня через сито і дайте йому охолонути.
Поки сироп холоне, кисломолочний сир перебий блендером або протри через сито до однорідної кремової маси.
Змішай у мисці обидва сири, порошок для пудингу та пів склянки вершків.
Окремо збий яйця з цукром протягом 3 хвилин.
У миску із сиром додай охолоджений сироп з ревеню і збиті із цукром яйця. Усе добре перемішай. Маса буде досить рідкою.
Акуратно вилий сирну суміш у форму для випікання. Випікай чизкейк на середній полиці 90 хвилин за температури 160°C. Потім залиш у закритій духовці на 10 хвилин для стабілізації.
Порада: ти можеш випікати чизкейк на водяній бані, щоб він мав кремову текстуру всередині. Постав форму для випікання у глибоке деко, налий в деко воду, щоб вона доходила до половини форми, і так випікай. Якщо форма роз'ємна, її низ треба обгорнути фольгою, щоб вода не потрапила всередину.
Налий вершки в каструлю і нагрій майже до кипіння, але не кип'яти. Зніми з вогню і додайте подрібнений шоколад. Перемішуй, поки шоколад повністю не розтане.
Після випікання чизкейка потрібно дати йому охолонути, а потім поставте в холодильник мінімум на 2 години, а краще на ніч.
Після остигання чизкейк прикрась глазур’ю з білого шоколаду та фруктами до свого смаку. Полуниця буде ідеальним варіантом.
Внеси у свій список сезонних десертів рецепт крамблу з ревенем, який здивує своєю простотою, красою і смаком.
Смачного!
