Як приготувати смачний картопляний суп: три секрети та прості рецепти
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 40
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
В Ірландії до нього обов’язково додадуть цибулю-порей, в Іспанії — мелену паприку і копчене м’ясо або ковбасу. Перші страви, де головний інгредієнт картопля, є чи не в усіх кухнях світу. Ми зібрали найкращі рецепти з різних країн, щоб приготувати найсмачніший картопляний суп.
Як готують картопляний суп
За порадами світових шеф-кухарів, додаткові овочі для картопляного супу потрібно обсмажувати, а не варити.
Швидке обсмаження на олії або вершковому маслі нарізаних моркви, цибулі, часнику, селери створює основу смаку.
Радимо рецепт: Картопляний крем-суп із цибулею
Кислота проти крохмалю
Експерти пропонують додавати трохи соку лимона або білого винного оцту в картопляний суп. Ці додатки можуть розбавити крохмалисту картоплю, роблячи смак супу яскравішим і збалансованим.
Трохи діжонської гірчиці також добре підходить для картопляного супу. Вона додає перцевої, пікантної глибини.
Додавайте кислий інгредієнт наприкінці приготування. Але якщо плануєте додати вершків або сметани в картопляний суп, то пам’ятайте, що молочні інгредієнти можуть згорнутися. 10 мл на стандартну каструлю буде достатньо. Згодом ви випрацюєте пропорції для себе.
Для неповторної кремової текстури
Смачний картопляний суп виходить з додаванням вершків. Вершки мають бути кімнатної температури, а додають їх наприкінці приготування.
Є також цікава порада додавати білу квасолю, подрібнену в блендері. Вона посилює кремоподібну консистенцію картоплі, наповняє страву додатковим білком.
НЕ ПРОПУСТІТЬ поради українських господинь для горохового супу та кращі рецепти страви.
Спеції для картопляного супу
Спробуйте комбінацію свіжих чебрецю, розмарину та зеленої цибулі. Або використайте сухі спеції: щіпку мускатного горіха, копчену паприку, лаврове листя, червоний мелений перець, кардамон.
Копчена паприка надає стравам глибокого, димного та злегка солодкуватого смаку, не пригнічуючи інших інгредієнтів.
Разом з тарілкою ароматного ситного картопляного супу може з’їсти тост з авокадо і консервованим тунцем. Готувати його можна без світла, а вигідніше із цим набором продуктів:
Рецепти картопляних супів
Німецький картопляний суп з беконом — у нього легко закохатися
Треба сказати, що в Німеччині обожнюють картоплю. Часто готують з нею салати, а перші страви з картоплею — неодмінна частина обіду. У кожній землі країни картопляний суп особливий. У місті Штутгарт страву готують з обсмаженим беконом.
ПереглянутиКартопляний крем-суп — легкий і вершковий
Легкий і ніжний вершковий крем-суп з картоплі сподобається усій родині. Приготувати його зможе навіть дитина, а часу на це потрібно навіть менше, ніж пів години!
ПереглянутиКартопляний суп з фрикадельками — комфортна домашня страва
Однією з переваг цього картопляного супу з фрикадельками є можливість модифікації та адаптації відповідно до смаків і звичок сім’ї.
ПереглянутиВеганський картопляний суп — бюджетно та смачно
Цей рецепт дуже простий. Багато картоплі, трохи солі та білий винний оцет — це справді вишукане та водночас просте поєднання.
ПереглянутиКартопляний суп «Берлінський»
Спробуйте відкинути всі стереотипи щодо німецької кухні й приготувати цей гарячий суп «Берлінський» з картоплею, цибулею, морквою, цвітною капустою і грибами. Жодних ковбасок і сосисок!
ПереглянутиНіжність на обід: суп-пюре з картоплі з вершками
Суп-пюре з картоплі з вершками — це популярна страва, варіанти якої ви зустрінете майже в кожній країні світу. Секрет успіху простий: вона легка, швидка у приготуванні та варіативна.
ПереглянутиСуп з консервованої горбуші з картоплею
Простий суп з консервованою горбушею готується всього за 30 хвилин, а інгредієнти для нього надзвичайно просто знайти.
ПереглянутиКартопляний чудо-суп з м’ясною тушонкою
Обід буде вдалим, якщо швидко приготувати смачний і ситний картопляний суп з м’ясною тушонкою. Для цього супу не потрібно довго варити м’ясо на бульйон, адже воно вже готове в банці.
ПереглянутиАйнтопф: неймовірний картопляний суп із сиром
Картопляний суп — традиційний для німецької та австрійської кухні. Густий та наваристий, його називають картопляним айнтопфом, тобто суп може замінити собою і перше і друге. Вигідно, чи не так?
ПереглянутиСьогодні не цілуємось: простий картопляний суп із часником
Навіть той, хто не любить часник і цибулю буде у захваті від цієї страви. Картопляний суп з часником ідеально підійде поціновувачам гостренького, пікантного та зігріваючого. Звичайно, після такого супчика у метро не поїздиш, але для сімейної вечері саме те, що треба!
ПереглянутиКрем-суп з молодої картоплі
Бажаєте смачного супу? Молода картопля ідеально підходить для сімейної вечері в літні дні. До того ж, цей крем-суп ідеально підійде для вегетаріанців.
ПереглянутиКартопляний суп для ідеальної сімейної вечері
Бекон, вершки, картопля
та сир — хіба не досконалий квартет? Цілком ідеальний, насичений та ситний картопляний
суп з беконом вгамує голод та зробить домашню оселю ще більш затишною та
привітною.
Гарячий, смачний, ароматний картопляний суп із шинкою
Запашний картопляний суп із шинкою особливо приємно бачити на своєму столі в холодну пору року.
ПереглянутиКартопляний суп в банці: простий рецепт
Хочете приготувати швидкий суп, а під рукою лише
картопляне пюре швидкого приготування? Ми розповімо, як поєднати цей інгредієнт
з кількома іншими так, щоб отримати смачний та поживний крем-суп. Зручність
полягає в тому, що приготовану супову суміш можна взяти з собою, а за потреби просто залити окропом.
І ще декілька рецептів перших страв, які можна їсти в спеку: