- 4
- порції
- 15 хв
- готування
- 50 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 20 г
- жири
- 10 г
- вуглеводи
Легкий, ніжний, яскравий та смачний — це салат з огірків та буряка. Хрусткі огірочки дарують цьому салату по-літньому свіжий смак, буряк стане чудовим джерелом кольору та користі, а запашна зелень додасть чудового аромату. Свіжі овочі чудово гармоніюють з гоструватою заправкою, тож цей салат з огірків не тільки насичує, а й бадьорить!
корисності
Свіжий салат з огірків і буряка смакуватиме, як легкий обід, особливо в поєднанні зі скибочкою цільнозернового хліба.
Якщо вибираєш його до вечері, цей салат чудово поєднується з рибою на грилі або стравами з курятини.
Найкраще вибирати свіжі, хрусткі огірки, які подарують легкий літній смак.
Інгредієнти для салату з огірків і буряка
Інгредієнти 12
Салат
Заправка
Для подачі
Як приготувати легкий салат з огірків і буряка?
Ретельно миємо буряк. Шкірку не зрізаємо, щоб під час варіння не витік сік.
Занурюємо буряк у воду, аби вона його повністю покривала. Ставимо на середній вогонь, доводимо до кипіння і варимо близько 40 хвилин (маленький або молодий) чи близько 60 хв (великий).
Готовий буряк охолоджуємо.
Тонко нарізаємо огірки.
Охолоджений буряк чистимо і нарізаємо кубиками.
Тонко нарізаємо червону цибулю.
У невеликій мисці змішуємо оливкову олію, яблучний оцет та діжонську гірчицю.
Подрібнюємо петрушку та м'яту і додаємо їх до заправки.
Додаємо невелику дрібку чорного меленого перцю та кілька дрібок солі.
Ретельно вимішуємо трав'яну заправку.
В мисці змішуємо огірки, буряк та червону цибулю. Заливаємо овочі заправкою та ретельно перемішуємо.
Можна прикрасити салат скибками лимона та подрібненим сиром фета.
Якщо хочеш поекспериментувати з рецептом, спробуй замінити варений буряк маринованим, він додасть гострого смаку.
Замість фети салат з буряком можна прикрасити козячим або блакитним сиром, смак стане більш виразним. Якщо ж не додавати сир взагалі, салат буде веганською стравою.
Спробуй також додати в салат кіноа, нут, горіхи або насіння соняшника.
Тобі також сподобаються салат з фенхелю і селери, салат із печеного буряка та салат з буряком, маринованими огірками та яйцями.
Кращі рецепти категорії
Ірина Маслова
30 хв
Ароматна бита редиска — готуємо і закуску, і салат
Ірина Маслова
40 хв
