- 6
- порцій
- 1:20 год
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 34 г
- жири
- 24 г
- вуглеводи
У літній сезон хочеться додати у меню легкі й водночас поживні страви. Тому ділимося рецептом шпинатної галети з томатами та песто від блогерки Віки Королівської. Така випічка — корисний варіант для літнього перекусу або пікніка просто неба.
Як зробити випічку легкою і поживною
Літня випічка — насамперед про простоту, свіжість і користь. У спекотну погоду нам, як правило, не хочеться довго стояти біля гарячої духовки або ж споживати страви, які навантажують шлунок.
Саме тому час додати в раціон більше овочів і фруктів, наприклад у вигляді начинки для галет і тарталеток — відкритих пирогів на пісочному тісті. Ця випічка не вимагає тривалого замішування, швидко готується та поєднується з багатьма інгредієнтами: як солодкими, так і солоними.
Наприклад, пляцок із ревеню — спробуй приготувати.
Оптимальний варіант для літа — це несолодка випічка. Галети з овочами чи грибами, різноманітні тарти й кіші — усе це може стати легкою вечерею або перекусом на природі. Якщо хочеться чогось схожого на десерт, обирай ягоди, кисломолочний сир, фрукти, горіхи — інгредієнти з мінімальним умістом цукру.
Шукай ідеї для солодкої випічки без цукру.
Така випічка зазвичай добре смакує і в гарячому, і в охолодженому вигляді. Її зручно брати з собою, подавати на пікніку чи готувати заздалегідь.
Інгредієнти 13
Для тіста
Для песто
Для начинки
Як приготувати шпинатну галету
У тісто авторка також додає 20 грамів вівсяної клітковини. Це рослинне волокно, що виготовляється з вівса, допомагає покращити травлення та самопочуття, нормалізує рівень цукру в крові, знижує холестерин.
Читай, у яких овочах і фруктах найбільше клітковини.
Для різноманітності та кольору використовуй і жовті, і червоні томати.
Припускаємо шпинат на оливковій олії протягом 2-3 хвилин. Потім перебиваємо блендером у пюре.
Холодне масло перетираємо з борошном і клітковиною, додаємо сіль і шпинатне пюре. Замішуємо тісто, ставимо його в холодильник на 30 хвилин.
Усі інгредієнти для песто: вʼялені томати, кедрові горіхи, пармезан, оливкову олію, часник і сіль — збиваємо в блендері до однорідності.
Розкачуємо тісто між двома аркушами пергаменту. Викладаємо по центру, залишаючи вільний край, крем-сир, песто та скибочки помідорів. Загортаємо краї, змащуємо їх білком із краплею олії. Посипаємо сумішшю насіння для прикраси.
Випікаємо галету при 190°C протягом 20-25 хвилин до золотистої скоринки. Опісля чекаємо, коли галета охолоне, і смакуємо.
Якщо хочеш спробувати солодкий варіант, радимо приготувати сирну галету з нектаринами.
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
У цьому рецепті чаклують
