Куряче філе кунг пао — рецепт для поціновувачів азійської кухні
- Автор
- Володимир Ярославський
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 2
- порції
- 15 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 38 г
- білки
- 48 г
- жири
- 28 г
- вуглеводи
Куряче філе кунг пао — це китайська класика з гостро-пряним смаком, що чудово підходить для домашнього приготування. Страва поєднує соковите м’ясо, хрусткий арахіс і соус із виразним ароматом імбиру, часнику та перцю. Така курка кунг пао — вдалий вибір, якщо хочеш урізноманітнити вечерю.
Чим цікавий цей рецепт курячого філе Кунг Пао
Куряче філе кунг пао — це страва китайської кухні з насиченим гострим соусом, яка готується на сильному вогні. Її основа — обсмажена курка по-китайськи, яка залишається ніжною всередині, з виразним пряним соусом і хрустким арахісом. Страва готується швидко, але потребує підготовки соусу й інгредієнтів заздалегідь.
Особливості рецепта:
- підходить як для філе стегна, так і для курячої грудки — м’ясо не пересихає;
- можна використовувати вже обсмажений арахіс — це заощадить час;
- страва гостра — чутливим до спецій краще зменшити кількість перцю;
- добре поєднується з рисом або рисовою локшиною;
- для соусу використовується звичний набір — оцет, соєвий соус, крохмаль, вода;
- не вимагає вок-пательні — підійде широка сковорідка з товстим дном;
- альтернатива доставці китайської їжі вдома без складних технологій.
Відео приготування курячого філе кунг пао
Рецепт курячого філе кунг пао
Інгредієнти 19
Основні
Для соусу
Додатково
Наріж курку кубиком 1,5×1,5 см, додай сіль, соєвий соус і крохмаль. Все перемішай, влий трохи олії й залиш на 15 хвилин.
З’єднай цукор, вино, оцет, соєвий соус, крохмаль, воду і сіль. Перемішай до однорідної консистенції.
Наріж пластинками почищений імбир і часник. Поріж білу частину зеленої цибулі.
Обсмаж арахіс і відклади.
Порада: можна взяти вже обсмажений арахіс.
На сковороді з олією обсмаж сушений та сичуанський перець, додай замариновану курку й обсмаж до зарум’янення.
Додай часник, білу частину цибулі й імбир, перемішай, влий соус і всип арахіс. Перемішай. Ще трохи протушкуй, щоб загустити соус — і готово!
Подавай із зеленою цибулею та свіжим чилі для краси.
Порада: у рецепт часто ще додають бланшовані броколі, моркву, нарізане стебло селери або різноколірний солодкий перець. 🫑
Якщо тобі сподобався цей рецепт курячого філе кунг пао (гунбао), радимо ще й такі рецепти з куркою:
Смачні рецепти з куркою
У цьому рецепті чаклують
- Персона
- Володимир Ярославський
