Томатний суп із запечених помідорів — ніжність, пряність та аромат!
- Автор
- Ірина Якубовська
- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 36 г
- білки
- 56 г
- жири
- 118 г
- вуглеводи
Хочеш побалувати себе супом, який виглядає, наче з ресторану? Спробуй наш рецепт томатного супу із запечених помідорів! Густий, свіжий, насичений та пряний, — чудовий вибір для літнього меню!
Особливості приготування томатного супу із запечених помідорів
Родзинкою цього томатного супу є поєднання запечених та в'ялених помідорів — їхній тандем робить суп особливо насиченим та ароматним. Свіжі та в'ялені томати запікаються разом з часником, що додає супу пряності.
Для приготування можеш використовувати як червоний винний оцет, так і бальзамічний.
Суп подаємо з моцарелою та підсмаженою чіабатою. Тож густий томатний суп чудово доповнюється ніжністю моцарели та хрусткими скибками чіабати. Прикрашений духмяним базиліком, наш суп стане прекрасним літнім обідом — запашним, смачним, поживним і при цьому легким!
Рецепт томатного супу з помідорами з духовки
Інгредієнти 12
Томатний суп
Для подачі
Ретельно миємо свіжі томати.
Розбираємо часник на зубчики, але не очищуємо.
Викладаємо свіжі та в'ялені томати, а також часник, на деко, застелене пергаментом.
Збризкуємо половиною оливкової олії та посипаємо італійськими травами та куркумою.
Розігріваємо духовку до 200 градусів.
Запікаємо часник, свіжі та в'ялені томати в духовці 20 хвилин.
Після запікання даємо овочам охолонути.
Вичавлюємо часник з лушпиння. Якщо на помідорах залишились плодоніжки, прибираємо їх. За бажанням знімаємо з томатів шкірку.
Кладемо запечені томати та часник в глибоку каструлю. Додаємо половину пучка базиліку.
Перебиваємо овочі та базилік занурювальним блендером.
Додаємо оцет та сіль і перемішуємо суп до однорідності.
Якщо суп недосолений, можна додати ще трохи солі.
Насипаємо суп у тарілки.
Зверху можна додати шматочки моцарели, решту оливкової олії та посипати дрібкою свіжомеленого перцю.
Прикрашаємо другою половиною пучка базиліку.
Нарізаємо чіабату скибками, трохи підсмажуємо та подаємо до супу.
Якщо полюбляєш томатні супи, радимо також спробувати тосканський суп, холодний томатний суп та томатний суп із сочевицею.
Цікаві рецепти супів для літа
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 5 найчастіших запитань про блендер
