Сирник із маком на шоколадному тісті від Лілії Цвіт — рецепт класичного десерту
- Автор
- Лілія Цвіт
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 8
- порцій
- 1:10 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 29 г
- білки
- 36 г
- жири
- 79 г
- вуглеводи
Сирник із маком на шоколадному тісті від Лілії Цвіт — це печений сирний пиріг із ніжною начинкою та какао-основою. Він виходить у міру солодким, пасує як для вихідних, так і для свят.
Чим цікавий цей рецепт сирника з маком
Сирник із маком на шоколадному тісті від Лілії Цвіт нагадує пляцок, у якому ніжна начинка поєднується з насиченою основою. У середині — прошарок із маку, який робить смак глибшим і структуру цікавішою. Цей шоколадний сирник з маком можна нарізати порційно, він добре тримає форму і зберігає смак кілька днів у холодильнику.
Важливі деталі рецепта:
- шоколадне тісто готуємо без розпушувача — його замінює сода з оцтом;
- якщо немає готової макової начинки, мак запар й перемели — так начинка буде ніжною;
- начинка не надто солодка, добре балансує з основою;
- сир вибирай сухий, добре відтиснутий;
- корж не просочується начинкою — завдяки цьому зберігається текстура;
- десерт потрібно охолодити повністю перед нарізанням.
Відео, як приготувати сирник із маком на шоколадному тісті
Рецепт сирника із маком на шоколадному тісті від Лілії Цвіт
Інгредієнти 16
Для тіста
Для начинки
Змішай яйце з цукром, додай розм’якшене масло. В окремій мисці змішай борошно з какао. Соду погаси оцтом. Змішай усе до однорідного стану і заміси тісто. Тісто має вийти м’яким і еластичним.
Форму діаметром 24 см застели пергаментом. Виклади тісто і рівномірно розподіли, формуючи бортики. Поколи тісто виделкою і розділи на дві частини — більшу і меншу. Більшу частину поклади у холодильник, а меншу — в морозилку на час приготування начинки.
У мисці змішай яйця, цукор, сметану, ванільний цукор та манку.
Збий кисломолочний сир блендером до однорідності. Додай лимонну цедру, крохмаль і перемішай.
Змішай сирну і яєчну частини до однорідної текстури. Розділи масу на дві частини.
Вилий половину сирної маси на тісто у формі та розрівняй.
До другої половини сирної маси додай макову начинку. Перемішай і виклади зверху на сирний шар.
Візьми відкладене тісто з морозилки й натри його на великій терці прямо поверх сирника.
Випікай сирник у розігрітій до 180°С духовці близько 60 хвилин, поки не зарум’яниться.
Охолоди сирник прямо у формі, потім наріж на порції і подавай. Смачного!
Якщо тобі сподобався сирник із маком на шоколадному тісті від Лілії Цвіт, спробуй це щі рецепти сирних пирогів:
Смачні рецепти сирників
У цьому рецепті чаклують