- 10
- порцій
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 10 г
- жири
- 44 г
- вуглеводи
Польська запіканка з кабачків — це проста сезонна страва, яку готують зі свіжих кабачків, моркви, картоплі та плавлених сирків. Така кабачкова запіканка добре підходить як гарнір або самостійна вечеря. Її можна подавати як у гарячому, так і в охолодженому вигляді.
Чим цікавий цей рецепт польської запіканки з кабачків
Польська запіканка з кабачків — це овочева страва, яку запікають у духовці. До кабачків додають моркву, картоплю, яйця, а також плавлені сирки, які забезпечують вершкову текстуру. Особливість рецепта — використання тертих овочів і доступних інгредієнтів, що робить запіканку зручною у приготуванні.
Факти, які варто знати перед приготуванням:
- кабачки потрібно відтиснути після натирання — інакше запіканка буде рідкувата;
- сирки краще натерти попередньо — у гарячій страві вони швидко тануть;
- для запікання потрібна форма з бортиками;
- яйця зв’язують масу, тому їх не варто замінювати;
- овочева запіканка з кабачків не містить м’яса — підійде для вегетаріанців;
- сіль додається обережно — сирки теж дають солоність.
Відео, як приготувати польську запіканку з кабачків
Рецепт польської запіканки з кабачків
Інгредієнти 15
Основні
На сковороді розтопи вершкове масло. Часник почисть і дрібно наріж. Додай його у вершкове масло і обсмаж, помішуючи, близько 1 хвилини.
Кабачки помий і натри на грубу терку. Виклади масу у марлю і добре відтисни від вологи.
Додай кабачки у сковороду з цибулею, посоли, поперчи, перемішай і готуй приблизно 10 хвилин.
Потім кабачки переклади у тарілку.
Цибулю почисть і наріж кубиками. Моркву почисть і натри на грубу терку.
Обсмаж овочі на тій же сковороді, що і кабачки.
Болгарський перець почисть від серцевини і наріж його кубиками. Додай у сковороду, посоли, Поперчи і готуй, помішуючи, ще кілька хвилин. Переклади овочеву масу у тарілку.
Плавлений сир натри на терку, петрушку дрібно наріж. Додай все до овочевої суміші і перемішай.
Яйця вбий у миску, додай молоко, борошно, посоли і перемішай вінчиком до однорідної консистенції.
У кабачкову масу влий яєчну суміш і добре перемішай до однорідності.
Форму для запікання застели пергаментом і змасти олією. Виклади суміш рівномірним шаром, злегка розрівняй ложкою.
Помісти форму у духовку, розігріту до 160°C, на 30 хвилин.
Натри сир на терку і рівномірно посип ним запіканку. Допікай ще 10 хвилин при температурі 180°C.
Поріж готову запіканку на порції і подавай гарячою.
Якщо тобі сподобався цей рецепт польської запіканки з кабачків, радимо ще й такі сезонні овочеві страви: