Макарони під м’ясним соусом — ситна вечеря в італійському стилі
- Автор
- Ектор Хіменес-Браво
- 4
- порції
- 45 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 37 г
- білки
- 26 г
- жири
- 31 г
- вуглеводи
Макарони під м’ясним соусом — класика домашньої кухні, яка поєднує простоту і поживність. Цей рецепт пасти з м’ясом можна приготувати як буденну вечерю або для зустрічі з друзями. Особливо смачно виходять макарони з м’ясним соусом, коли використовуєш якісну томатну пасту, овочі та пряні трави.
Чим цікавий цей рецепт макаронів під м’ясним соусом
Макарони під м’ясним соусом — це страва з виразним ароматом та насиченим смаком. У ній фігурні макарони поєднуються з фаршем, овочам і томатами. Завдяки довгому тушкуванню соус набуває густої текстури та глибини смаку, а макарони з соусом добре вбирають рідку частину і стають ще соковитішими.
Особливості рецепта:
- у соус додаємо вино та бульйон, що робить його більш насиченим;
- для аромату використовуємо розмарин, але можна замінити базиліком або чебрецем;
- макарони відварюємо до стану аль денте, щоб вони не розварилися;
- якщо любиш більш ніжну версію — можна додати трохи тертого сиру у соус ще під час тушкування.
Як приготувати макарони під м’ясним соусом
Інгредієнти 16
Наріж цибулю та моркву кубиком, селеру — дрібно. Обсмаж овочі на олії до м’якості.
Додай подрібнений часник і томатну пасту, і ще тушкуй кілька хвилин.
Додай фарш, сіль, перець і ретельно перемішай.
Влий вино, бульйон, додай м’якуш томатів. А також поклади у пательню гілочку розмарину.
Тушкуй соус під кришкою на маленькому вогні, мінімум, 30 хвилин.
Тим часом відвари у підсоленій воді макарони (мушлі) до стану аль денте. Потім воду злий (трохи залиши для соусу).
Додай трохи води з-під пасти у соус і перемішай.
Поклади готові макарони у пательню і перемішай так, щоб кожна мушля наповнилась рагу.
Виклади макарони у тарілку, додай нарізану петрушку і посип тертим сиром.
Якщо тобі сподобався цей рецепт макаронів під м’ясним соусом, радимо ще й такі варіанти пасти:
У цьому рецепті чаклують
- Персона
- Ектор Хіменес-Браво
