Консервоване овочеве асорті — простий спосіб зберегти сезонні овочі на зиму
- Автор
- Валентина Вздульська
- 3
- порції
- 20 хв
- готування
- 25 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 0.65 г
- жири
- 21 г
- вуглеводи
Консервоване овочеве асорті — це універсальна домашня заготівля. У банці поєднуються консервовані овочі — огірки, помідори, кабачки — з додаванням часнику, зелені та спецій. Таке асорті підходить як гарнір або закуска й зручне для зберігання.
Чим цікавий цей рецепт консервованого овочевого асорті
Консервоване овочеве асорті — це поєднання кількох овочів у банці, яке заливається маринадом та зберігається на зиму. У рецепті використовуються прості інгредієнти: огірки, помідори, кабачки, зелень і прянощі. Таке овочеве асорті на зиму дозволяє урізноманітнити харчування, адже смак і текстура кожного овочу зберігаються завдяки правильній обробці.
Особливості рецепта:
- використовуємо одразу кілька овочів;
- важливо зрізати кінчики в огірків, щоб вони добре промаринувалися;
- стерилізація триває 15 хвилин від закипання води;
- асорті містить часник та прянощі, тому має виразний аромат;
- підходить як сезонна страва, яку можна заготовити про запас;
- у складі немає консервантів, тільки натуральні спеції та оцет.
Приготування консервованого овочевого асорті
Інгредієнти 11
Помий і простерилізуй банку. На дно поклади парасольку кропу, листя хрону, петрушку, духмяний перець і зубчики часнику.
Помий огірки, зріж кінчики. Кабачок наріж кружальцями.
Виклади в банку спочатку огірки (1/3 банки), потім помідори, а зверху шматочки кабачків.
У кожну банку всип сіль, цукор і влий оцет.
Залий холодною водою доверху.
Накрий банку кришкою (нещільно) і простерилізуй 15 хвилин з моменту закипання води в каструлі.
Герметично закрути кришку, покрути банку, щоб розчинилися сіль і цукор.
Переверни банки догори дном, закутай рушником і залишай до повного охолодження.
Якщо тобі сподобався цей рецепт консервованого овочевого асорті, радимо ще й такі рецепти:
