Острі з яловичиною — рецепт улюбленої страви грузинських чоловіків
- Автор
- Ірина Маслова
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 14
- порцій
- 1:30 год
- готування
- 7 хв
- підготовки
ккал
- 16 г
- білки
- 13 г
- жири
- 8 г
- вуглеводи
Так, ця ситна та помірна гостра страва схода на чашашулі з яловичини і помідорів. Звісно, без спецій, які практично завжди додаються в м'ясні страви грузинської кухні, не обійтися. Знадобляться хмелі-сунелі, уцхо-сунелі, мелений коріандр. Радимо готувати острі з яловичиною у великій глибокій сковороді.
Про грузинське острі
Усе тушкуємо в одній глибокій сковороді. До м'яса додаємо свіжі помідори і томатну пасту, вони допомагають яловичині швидше приготуватися. Нарізай м'ясо поперек волокон, це також пришвидшує тушкування і робить його соковитішим.
Подавай острі з грузинським салатом з горіховою заправкою.
Комфортна страва: тушкована яловичина в пиві з грушами
Грузинський рецепт острі з яловичиною
Інгредієнти 15
Цибулю, часник почисть і подрібни.
Болгарський перець наріж шматочками або соломкою (серцевину прибери).
Гострий перець подрібни, насіння прибери.
Помідори посічи кубиком.
Яловичину наріж невеликими кубиками.
На сковороду налий олію, добре нагрій і обсмаж яловичину 4-5 хв. на сильному вогні.
Додай у сковороду цибулю, вершкове масло, обережно перемішай. Закрий кришкою і тушкуй на повільному вогні 45 хв.
Додай томатну пасту, всі спеції, червоний мелений перець, сіль, коріандр, часник і готуй, помішуючи, 2 хв.
Додай нарізані помідори, солодкий перець. Перемішай, доведи до кипіння та накрий кришкою. Тушкуй 40 хвилин на слабкому вогні до м'якості яловичини.
Доведи до смаку готове острі сіллю, подавай з нарізаною кінзою.
Смачного!
Ми любимо ситні ароматні страви. Трійка популярних рецептів грузинської кухні на сьогодні така:
Головні страви грузинської кухні та як їх приготувати
У цьому рецепті чаклують
