- 4
- порції
- 35 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 24 г
- жири
- 43 г
- вуглеводи
Якщо хочеш влаштувати вечір мексиканської кухні, приготуй вегетаріанські тако з цвітною капустою. Готується цей перекус просто й підходить тим, хто хоче їсти більше овочів.
Чим цікавий цей рецепт тако з цвітною капустою
Якщо вечір тако став трохи передбачуваним, саме час його урізноманітнити — приготуй тако з цвітною капустою, хрустким салатом коулслоу та сметанним соусом. Овочі тут вдало замінюють класичну м’ясну начинку: завдяки запіканню при високій температурі цвітна капуста зі спеціями добре підрум’янюється, зберігаючи щільну текстуру й насичений смак.
- цвітна капуста запікається при 220 °C — важливо не зменшувати температуру, щоб отримати рум’яну скоринку;
- соус готується заздалегідь і охолоджується щонайменше 10-15 хвилин;
- салат із білої та фіолетової капусти варто залишити при кімнатній температурі до подачі, щоб овочі трохи пом’якшились;
- страва підходить для вегетаріанського раціону;
- використовуй кукурудзяні тортильї — вони традиційні для тако й не містять глютену;
- рівень гостроти залежить від кількості порошку чилі — за потреби зменш його обсяг.
Рецепт тако з запеченою цвітною капустою
Інгредієнти 19
Розігрій духовку до 220 °C. У великій мисці змішай олію, порошок чилі, часниковий порошок, паприку, орегано, кмин і сіль.
Розбери цвітну капусту на невеликі суцвіття однакового розміру. Додай до миски зі спеціями та перемішай, щоб кожен шматочок був покритий маринадом.
Виклади суцвіття на деко, застелене пергаментом, в один шар. Запікай 25-30 хвилин до рум’яної скоринки знизу. Після запікання залиш на деку на 5 хвилин.
Змішай сметану, 1 ст. л. соку лайма та ½ ч. л. солі. Перемішай до однорідності, накрий і постав у холодильник до подачі.
Тонко нашаткуй білу та фіолетову капусту. Цибулю почисть і наріж тонкими півкільцями. Додай подрібнений коріандр, 2 ст. л. соку лайма та сіль. Перемішай і залиш при кімнатній температурі.
За потреби підігрій кукурудзяні або пшеничні тортильї на сухій сковороді по 20-30 секунд з кожного боку. Виклади салат, 3-4 шматочки запеченої цвітної капусти та полий соусом. Подавай із часточками лайма.
Зберігай запечену цвітну капусту окремо від соусів і овочів у герметичному контейнері в холодильнику до 3 днів. Розігрівай її в духовці або на сухій сковороді, щоб повернути хрусткість. Збирай тако вже перед подачею — так вони залишаться найсмачнішими.
Якщо тобі сподобалися тако з цвітною капустою, радимо ще такі рецепти:
Інші рецепти тако
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.