- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 8 г
- жири
- 43 г
- вуглеводи
Рагу з картоплі та порею — це овочева страва, яку готують на плиті з доступних інгредієнтів. Таке рагу не потребує м’яса й готується на овочевому бульйоні. Це комфортна тушкована страва для обіду або вечері, яку можна подати самостійно чи з хлібом.
Чим цікавий цей рецепт рагу з картоплі та порею
Рагу з картоплі та порею — легка страва без м’яса, у якій інгредієнти тушкують разом до м’якості та густоти. Основу складають картопля, порей і морква, а цибуля та спеції формують аромат. Для кольору та кислинки можна додати томатну пасту.
Зверни увагу на такі моменти:
- порей потрібно добре промити між шарами, щоб видалити пісок;
- картоплю нарізай однаковими кубиками для рівномірного приготування;
- використовуй гарячий бульйон (або воду), щоб не зупиняти процес тушкування;
- готуй під кришкою на середньому вогні 25-30 хвилин;
- на бажання можна частково перебити страву блендером, щоб отримати густішу текстуру.
Рецепт рагу з картоплі та порею
Інгредієнти 9
Почисть картоплю та наріж кубиками 2-3 см. Порей розріж уздовж, добре промий під проточною водою та наріж кільцями. Почисть моркву та наріж кружальцями. Цибулю почисть і дрібно наріж.
У каструлі розігрій оливкову олію. Поклади цибулю та готуй 3-4 хвилини до м’якості, помішуючи.
Додай порей і моркву. Готуй ще 5 хвилин на середньому вогні, поки овочі злегка зменшаться в об’ємі.
Додай картоплю. Влий гарячий овочевий бульйон (можна воду), щоб він повністю покрив овочі. Насип сіль і перець та перемішай.
Накрий кришкою та готуй на середньому вогні 25-30 хвилин від моменту закипання, поки картопля не стане м’якою, а рагу на овочевому бульйоні злегка не загусне.
Посип картоплю подрібненою петрушкою перед подачею.
Зберігати рагу найкраще в холодильнику в щільно закритому контейнері до 3-4 діб. Перед подачею розігрівай його на слабкому вогні, додавши трохи води або бульйону, щоб повернути страві соковитість і ніжну консистенцію.
Якщо тобі сподобалося рагу з картоплі та порею, спробуй також:
- куряче рагу з картоплею
- овочеве рагу з баклажанами і картоплею
- овочеве рагу з картоплею у мультиварці
Інші рецепти рагу
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
