- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 5 г
- жири
- 39 г
- вуглеводи
Відчуваєш втому через важку їжу та незбалансоване харчування і хочеш трохи «перезапустити» свій раціон? Іноді достатньо простих і поживних страв, щоб повернути відчуття легкості та енергії. Спробуй домашнє рагу з нуту та порею — ситну й збалансовану страву з рослинним білком і клітковиною.
Чим цікавий цей рецепт рагу з нуту та порею
Рагу з нуту та порею — це страва з бобових і овочів, які тушкуються в бульйоні до готовності. Замість ріпчастої цибулі краще використати порей, оскільки він додає приємної солодкості та яскравого кольору, але підійде і шалот.
Перед приготуванням зверни увагу на кілька моментів:
- основою страви є зварений або консервований нут;
- замість ріпчастої цибулі беремо порей — він дає більш м’який смак;
- для густішої текстури додаємо вівсяні пластівці;
- для азійської нотки вводимо соєвий соус і імбир;
- таке овочеве рагу з нутом підходить для рослинного раціону.
Рецепт рагу з нуту та порею
Інгредієнти 11
Цибулю почисть і поріж півкільцями. Моркву почисть і поріж дрібними кубиками. Порей добре промий і поріж кільцями.
У каструлі або глибокій сковороді розігрій олію. Додай цибулю та моркву, посоли дрібкою солі й готуй приблизно 5 хвилин, поки овочі стануть м’якшими.
Додай нарізаний порей і готуй ще 2-3 хвилини. Потім влий овочевий бульйон або воду та доведи до кипіння.
Додай консервований (або варений) нут і вівсяні пластівці. Перемішай та вари на слабкому вогні приблизно 10-12 хвилин, щоб рагу злегка загусло.
Додай соєвий соус, імбир і сіль. Перемішай та готуй ще 5 хвилин. Перед подачею посип подрібненою зеленню.
Готове рагу зберігай у холодильнику в герметичному контейнері до 3-4 днів. Перед подачею розігрій на плиті або в мікрохвильовці, за потреби додавши трохи води чи бульйону. Страву також можна заморозити порційно на строк до 2 місяців.
Якщо тобі сподобалося рагу з нуту та порею, маємо ще такі рецепти:
Інші рецепти овочевих рагу
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.