Баклажани з фаршем під сиром — поживна запіканка з томатним соусом
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 50 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 44 г
- білки
- 34 г
- жири
- 36 г
- вуглеводи
Серед великої кількості рецептів, які легко зберегти й забути, іноді трапляються ті, що хочеться приготувати одразу. Ці баклажани з фаршем під сиром саме з таких — вони ситні, соковиті та багаті на білок.
Чим цікавий цей рецепт баклажанів з фаршем під сиром
Баклажани поєднуються із соковитими фрикадельками та насиченим томатним соусом, і все це під сирною скоринкою. Така страва добре підходить для домашнього обіду або вечері, коли хочеться урізноманітнити звичне меню.
Баклажани додають страві клітковину, а м’ясна начинка забезпечує білок. У результаті виходить запіканка, яке добре насичує і тамує голод.
Особливості рецепта:
- можна зробити у форматі рулетиків або шарами;
- для соковитості додаємо томатний соус;
- баклажани перед запіканням можна витримати у солоній воді 20-30 хвилин.
Відео, як приготувати баклажани з фаршем під сиром
Рецепт баклажанів з фаршем під сиром
Інгредієнти 19
Баклажани помий і наріж тонкими поздовжніми скибочками. Посоли та залиш на 20-30 хвилин, потім промий і обсуши.
Змасти баклажани олією, виклади на деко та запікай у духовці при 200 °C 15-20 хвилин.
Цибулю і часник почисть та подрібни. Змішай фарш, яйце, сухарі, цибулю, часник, спеції та зелень. Сформуй невеликі фрикадельки.
Обсмаж фрикадельки на сковороді 5-7 хвилин до легкої рум’яної скоринки.
На кожну скибочку баклажана виклади фрикадельку та скрути рулетики. Виклади у форму для запікання. Змішай інгредієнти соусу та залий страву.
Натри сир і посип зверху. Запікай при 190 °C 25-30 хвилин. Готові баклажани з фаршем під сиром подавай гарячими.
Зберігай готові баклажанові рулетики в холодильнику в щільно закритому контейнері до 2-3 днів. Перед подачею розігрій у духовці або мікрохвильовці — так соус знову стане ніжним, а страва збереже свою текстуру і смак.
Якщо тобі сподобалися баклажанові рулетики з фаршем, радимо звернути увагу ще на такі рецепти:
- запечений баклажан з фаршем
- баклажанові рулети з фаршем на мангалі
- фаршировані баклажани по-кавказьки
Інші рецепти запіканок
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
