Іспанські пінчос: 3 прості рецепти святкових закусок
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 2
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 35
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 34 г
- білки
- 24 г
- жири
- 82 г
- вуглеводи
Невеликі бутерброди на шпажках — універсальна, швидка і смачна закуска. Але пінчос це навіть трохи більше ніж закуска. Насправді добре приготовані бутербродики можуть замінити повноцінну страву, адже вони містять все, що необхідно! Саме це нам і хотіли сказати іспанські кухарі у своїх рецептах різноманітних пінчос.
Пінчос (pincho) — це іспанська закуска, яка містить шматочок продукту, часто закріпленого на шпажку і на шматочок хліба. Це традиційна іспанська страва, яка є перекускою під час аперитиву або вечірнього часу.
Традиційно, пінчос подаються на великій тарілці на прилавку бару, і клієнти можуть вибрати ті, які їм подобаються, із виставленого асортименту. Цей спосіб подачі зручний і сприяє соціальному взаємодії в барі.
Дізнайтеся: У чому різниця між хамоном і прошуто
SHUBA пропонує до вашої уваги рецепт святкового набору: пінчос із хамоном, пінчос із сардинами, пінчос із цукіні. Заздалегідь приготуйте шпажки або зубочистки!
Інгредієнти 13
Основні
Помийте помідор, перці та цукіні. Перці розріжте та звільніть від насіння. Цукіні наріжте кружальцями. Добре обсушіть паперовим рушником. Очистіть від шкірки часник та цибулю. Помийте та висушіть базилік, подрібніть його. Наріжте багет на скибки. Відріжте половину цибулі та наріжте півкільцями.
Розігрійте невелику кількість оливкової олії та обсмажте на ній багет. Викладіть грінки на пласку тарілку, вкриту паперовим рушником.
Приготуйте пінчос із хамоном
Потріть у глибоку миску помідор, налийте 1 ч. л. олії, додайте подрібнений базилік, трохи солі та перемішайте. Змастіть томатним соусом обсмажену хлібну скибочку, покладіть на неї слайс хамону, 0,5 ч. л. соусу песто, оливку, половинку чері та листок базиліку. Проколіть бутербродик шпажкою або зубочисткою. Зробіть іще 3 порції.
Приготуйте пінчос із сардинами.
Обсмажте на сковорідці крупно нарізані перці, цілі зубчики часнику та половину цибулі. Покладіть усі обсмажені інгредієнти, окрім однієї скибки перцю, в чашу блендера та збийте до однорідної маси. Заправте суміш сіллю та олією. Візьміть обсмажений багет, добре змастіть овочевим соусом, покладіть сардину, півкільце свіжої цибулі, прикрасьте оливкою та базиліком, проколіть шпажкою. Зробіть ті ж самі кроки з трьома іншими грінками під сардини.
Приготуйте пінчос із цукіні
Візьміть 4 грінки та змастіть їх сиром. Покладіть змащений багет на тарілку та залиште до потреби. Розігрійте на сковорідці олію, обсмажте цукіні. Соліть наприкінці обсмажування. Викладіть кружальця на грінки, додайте шматочок обсмаженого перцю та листок базиліку. Проколіть бутерброди шпажками.
Подавайте на великій таці або чистій декоративній обробній дошці.
А на десерт приготуйте крем натільяс — справжнє диво іспанської кухні.