Мексиканська печеня з квасолею — швидка страва для смачної вечері
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 1
- година готування
- 30
- хвилин підготовки
ккал
- 28 г
- білки
- 5 г
- жири
- 120 г
- вуглеводи
Просте вегетаріанське пряне рагу з квасолі — це швидка і ситна страва, яку можна приготувати на вечерю посеред тижня.
Мексиканська печеня з квасолею містить багато білка, має низький глікемічний індекс і 492 ккал на порцію. Вона подається до столу разом із вареним рисом, томатною сальсою, грецьким йогуртом і скибочками лайма.
Такий рецепт стане у нагоді, якщо ви хочете приготувати оригінальну страву без м’яса.
У цій мексиканській печені з квасолею достатньо багато перцю, тому, якщо ви не дуже любити гостре, додайте менше.
Інгредієнти 18
Основні
Для подачі
Для сальси
Підготуйте інгредієнти. Наріжте цибулю тонкими скибочками, подрібніть часник. Перець очистіть від насіння і наріжте шматочками 3 см. Подрібніть консервовані томати, якщо придбали цілі. З квасолі злийте рідину і промийте.
Збризніть велику сковороду кулінарним спреєм або олією і поставте на середній вогонь. Додайте цибулю і часник і готуйте акуратно протягом трьох хвилин, регулярно помішуючи. Додайте перець і готуйте дві хвилини.
Додайте спеції, перемішайте і готуйте кілька секунд, а потім додайте помідори, томатне пюре і консервовану квасолю.
Налийте 300 мл холодної води і доведіть до слабкого кипіння. Приправте невеликою кількістю солі та великою кількістю меленого чорного перцю і варіть 30 хвилин, періодично помішуючи до загустіння.
Тим часом наполовину наповніть середню каструлю водою і доведіть до кипіння. Додайте рис і доведіть до кипіння. Варіть 25 хвилин або до готовності, періодично помішуючи.
Щоб приготувати сальсу, грубо наріжте томат, цибулю і зелень, змішайте в мисці інгредієнти.
Злийте рис і розділіть між двома тарілками. Ложкою перекладіть квасолю і додайте сальсу.
Подавайте мексиканську печеню з квасолі з йогуртом і шматочками лайма.
Корисні поради
- Щоб зробити страву цікавішою, використовуйте асорті квасолі: білу, чорну, червону.
- Для більш дієтичної страви вибирайте знежирений грецький йогурт.
- Якщо ви не любите кінзу, замініть її петрушкою.
- Замість лайма можна використовувати лимон, але лайм має цікавіший аромат, тому, якщо є можливість обирайте саме його.