- 12
- порцій
- 30 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 13 г
- жири
- 96 г
- вуглеводи
Кекси з імбиром і лимоном — ідеальний десерт для зими. Вони готуються зі свіжим імбиром і цедрою лимона, а після випічки вкриваються простою цукровою глазур’ю з лимонним соком.
Імбирно-лимонні кекси дуже смачні! Грецький йогурт у тісті допомагає отримати особливо легку і пухку випічку. Такі кекси можна подавати на сніданок або з кавою після обіду.
Лимон додає цій випічці свіжість, кислоту та аромат. Імбир додає гостроту та тепло, особливо ж цей ефект посилюється завдяки використанню свіжого імбиру.
Більше рецептів бюджетних кексів на щодень дізнайтеся із нашої смачної добірки.
Інгредієнти 12
Основні
Для глазурі
Радимо спекти: Кекси на майонезі
Поставте решітку в нижню частину духовки. Розігрійте піч до 180°C.
Перемішайте борошно, розпушувач, соду та сіль, відставте.
За допомогою овочечистки зніміть яскравий шар цедри з великого лимона (уникайте білої серцевини). Цедру крупно наріжте. У вас має вийти приблизно ¼ склянки подрібненої цедри лимона.
Додайте цедру, ½ склянки нарізаного кубиками свіжого імбиру і ¼ склянки цукру в кухонний комбайн. Збивайте до утворення пасти.
У великій мисці вершкове масло і ¾ склянки цукру збийте до пишності.
Додайте яйця по одному, збиваючи.
Додайте лимонно-імбирну пасту, збийте.
Чергуючи, у кілька етапів додайте борошняну суху суміш та йогурт, щоразу збиваючи. Не перемішуйте занадто ретельно.
Використовуйте стандартну форму для кексів на 12 штук. Злегка змастіть оливковою олією або невеликою кількістю розтопленого вершкового масла за допомогою кондитерського пензля. Розподіліть тісто для кексів порівну по формочках.
Випікайте при 180°С, поки кекси не стануть золотисто-коричневими, приблизно 25-30 хвилин. Перевірте довгою зубочисткою (ми використовуємо тонку бамбукову шпажку), щоб переконатися, що центр кексів готовий. Викладіть на решітку для охолодження.
Поки кекси охолоджуються, збийте в мисці цукрову пудру та лимонний сік (2 ст. л.) для глазурі. За потреби додайте ще лимонного соку.
Поки кекси ще трошки теплі, нанесіть глазур на кожен кекс кондитерським пензлем. Вони вберуть частину глазурі, тож додавайте її більше, якщо хочете.
Подавайте до цих кексів запашну каву - обирайте рецепт собі до смаку серед 20 найсмачніших рецептів цього напою.