- 4
- порції
- 1:10 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 18 г
- жири
- 43 г
- вуглеводи
Одна з найпопулярніших традиційних грецьких страв — мусака — тепер у вегетаріанському варіанті! Цей рецепт завжди отримує позитивні відгуки від усіх.
Класична грецька мусака містить яловичий або баранячий фарш, який додають у томатний соус. Але якщо ви намагаєтеся їсти менше продуктів тваринного походження і включати до свого раціону більше овочів, вам сподобається ця мусака без м’яса.
Приготуйте також: Мусака з цукіні — варіація грецької страви
Шари баклажанів, помідорів і картоплі з тофу та томатним соусом поєднуються, створюючи незабутні враження.
Інгредієнти 16
Основні
Овочі і зелень помийте, картоплю та моркву почистьте. Картоплю, баклажан і помідор наріжте кружечками. Цибулю шалот і моркву дрібно наріжте, часник пропустіть через часникочавку і подрібніть петрушку. Тофу наріжте невеликими кубиками.
У сковороді нагрійте оливкову олію. Обсмажте нарізані цибулю шалот, часник і моркву до прозорості. Додайте тофу і продовжуйте тушкувати 3-5 хвилин. Додайте в сковороду томатний соус, перемішайте, приправте за смаком цукром, сіллю і перцем. Доведіть до кипіння і додайте подрібнену петрушку.
Розігрійте духовку до 180 °C. У мисці змішайте вершки і томатну пасту.
Збиріть мусаку. Викладіть на дно каструлі шар баклажанів. Зверху на баклажани покладіть кружечки картоплі і покрийте їх томатно-вершковою масою. Потім викладіть шар кружалець помідорів, накрийте їх томатною сумішшю з овочів і тофу.
Зверху покладіть кружечки баклажанів і помідорів, посипте тертим сиром. Запікайте в розігрітій духовці за температури 180 °C 45 хвилин до рум’яного кольору.
Вам напевно також сподобаються мариновані овочі по-грецьки.
