- 5
- порцій
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 0.39 г
- жири
- 14 г
- вуглеводи
Аджика — максимально універсальний соус, який можна подавати не тільки до страв грузинської кухні. Існує велика кількість варіантів приготування соусу. Її можна проварити, а можна просто подрібнити складники та зберігати в холодильнику. Сира аджика на зиму з помідорами, хроном, болгарським і гострим перцем тобі сподобається!
Про швидку сиру аджику з Грузії
Готують сиру аджику із солодкого перцю, популярну аджику по-українськи з перцем і помідорами, суху аджику по-грузинськи. Цей же рецепт сконцентрований на помідорах, для пекучості потрібні гострий перець і корінь хрону.
Це один з тих рецептів аджики, який називаємо комфортним: наріжемо овочі, переб'ємо в блендері, додамо спеції та розіллємо в банки.
Інгредієнтів для сирої аджики на 1 півлітрову банку. Подвоюй кількість овочів, спецій і оцту, якщо потрібно більше аджики.
Пекучий рецепт з відео: сира аджика від Лізи Глінської
Як зробити сиру аджику на зиму
Інгредієнти 8
Основні:
Простерилізуй банку, кришки прокип’яти 5-7 хвилин.
Помідори добре помий, розріж на 4 частини, видали жорстку частину серцевини та переклади все у друшляк, щоб стекла рідина.
Часник почисть, пропусти через прес або дрібно наріж.
Гострий перець помий, розріж вздовж, видали насіння і дрібно наріж.
Перець солодкий помий, розріж і почисть від насіння, наріж на великі кубики.
Корінь хрону помий і почисть, а потім натри дрібно.
Помідори подрібни блендером, додай солодкий перець і знову подрібни. Все перемішай.
До томатної суміші додай часник, хрін, гострий перець і ще раз все подрібни блендером, перемішай і залиш на 30 хвилин.
У масу, яка відстоялася, додай цукор, сіль, оцет і все ретельно перемішай.
Наповни простерилізовані й охолоджені банки аджикою та відправ у холодильник.
Смачного!
Окремо звертаємо уваги на декілька соусів на зиму, які зроблять м'ясо та картоплю апетитнішими:
Соуси з болгарського перцю
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 5 найчастіших запитань про блендер
