Пекуча та швидка сира аджика на зиму
- Складність приготування
- Легкий
- 5
- порцій
- 45
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 0.39 г
- жири
- 14 г
- вуглеводи
Існує велика кількість варіантів приготування сучасної аджики. Її можна проварити, а можна приготувати сирою та зберігати в холодильнику. Сира аджика на зиму з помідорами, хроном, болгарським і гострим перцем вам точно сподобається.
Інгредієнти для сирої аджики на зиму
Основа соусу — помідори. Гостроти й незабутнього смаку нададуть гострий перець і корінь хрону. Зручність сирої аджики полягає в тому, що нам не потрібно нічого варити, тушкувати, а потім перетирати.
Нам допоможе блендер, який подрібнить усі овочі, а нам залишиться усе поєднати, додати спеції та оцет і розлити аджику по банках.
Смачна та помірно гостра: сира аджика з хроном.
Інгредієнти 8
Основні
Пекучий рецепт: сира аджика від Лізи Глінської.
Як зробити сиру аджику без варіння
Простерилізуйте банки, а кришки прокип’ятіть 5-7 хвилин.
Помідори добре помийте, розріжте на 4 частини, видаліть жорстку частину серцевини та перекладіть все у друшляк, щоб стекла рідина.
Часник почистьте, пропустіть через прес або дрібно наріжте.
Гострий перець помийте, розріжте вздовж, видаліть насіння і дрібно наріжте.
Перець солодкий помийте, розріжте та очистьте від насіння, наріжте на великі кубики.
Корінь хрону помийте та почистьте, а потім натріть на дрібній тертці.
Помідори подрібніть блендером, додайте солодкий перець і знову подрібніть. Все перемішайте.
До томатної суміші додайте часник, хрін, гострий перець і ще раз все подрібніть блендером, перемішайте та залиште на 30 хвилин.
У масу, яка відстоялася, додайте цукор, сіль, оцет і все ретельно перемішайте.
Наповніть простерилізовані й охолоджені банки аджикою та відправте у холодильник.
Смачного!
Аджика — максимально універсальний соус, який можна подавати не тільки до страв грузинської кухні. Пропонуємо також: рецепт сухої аджики, бурякової аджики й турецької мухамари.