Котлети з броколі — простий і корисний рецепт
- Автор
- Маша Сердюк
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 3
- порції
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 0.73 г
- жири
- 21 г
- вуглеводи
Чи можна приготувати мегакорисні котлети за пів години? Так! У цьому переконана гастрожурналістка Маша Сердюк. У своєму блозі «Котлетка» Маша ділиться рецептами котлет з усього на світі та доводить, що на приготування цих страв вам не знадобиться купа часу та зусиль.
Цей рецепт є абсолютно веганським, бо готується без яєць, сиру та інших твариних жирів. Але вас ніхто не змушує готувати саме так. Тому якщо ви не адепт веганства, можете сміливо додавати у фарш із броколі яйце та улюблений сир — наприклад, тертий пармезан або чедер. Або взагалі змішати броколі з курячим фаршем.
Маша Сердюк
До речі, якщо ви хочете перейти на веганський раціон, рекомендуємо почитати поради від нутриціолога Анастасії Голобородько. Анастасія відповідає на найпоширеніші запитання про веган-раціон, а ще можна почитати її поради про те, як скласти повноцінне веган-меню на день.
Це цікаво: Як приготувати броколі — 5 ідей
Інгредієнти 7
Основні
Броколі розбираємо на суцвіття і опускаємо в киплячу підсолену воду на півтори-дві хвилини.
Броколі разом із цибулею подрібнюємо у блендері або прокручуємо в м’ясорубці. В отриману масу додаємо сіль і перець, перемішуємо і залишаємо хвилин на 15-20, щоб «фарш» пустив сік.
Додаємо борошно і добре вимішуємо. Формуємо котлетки, обвалюємо в панірувальних сухарях і викладаємо на розпечену та змащену олією сковороду.
Смажимо на сильному вогні до золотистої скоринки з обох боків.
Перед подачею викладіть котлетки на паперові рушники, щоб вони увібрали зайву олію. Подавайте котлетки з улюбленим соусом — чудово смакувате до них грецький дзадзикі, італійський песто або пікантний соус з авокадо, манго та імбиром.
Кращі рецепти категорії
Дарія Дорошкевич
1 год
Соковитий курячий рулет — забудеш про котлету по-київськи
Тетяна Літвінова
50 хв
