Гарбузова паста з панчетою та шавлією
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 20
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 24 г
- білки
- 34 г
- жири
- 69 г
- вуглеводи
Рецепт найсмачнішої гарбузової пасти з хрусткою панчетою та шавлією нагадує теплі обійми. Це ідеальна легка осіння вечеря.
Ви можете покласти кілька чайних ложок борошна до цибулі та часнику перед додаванням гарбуза та вершків, якщо хочете загустити соус, але SHUBA вважає цей крок не дуже потрібним. Просто дайте соусу кипіти без кришки, поки він не досягне бажаної густоти. Ви також можете додати більше гарбузового пюре, щоб загустити соус.
Якщо ви не можете знайти свіжу шавлію, можете використати чебрець або тим’ян. Замість вершкового масла можна використати оливкову олію. Якщо ви бажаєте, щоб цей рецепт був низькокалорійним, замість сметани використовуйте цільне молоко. Соус буде трохи рідшим, але все одно смачним.
Більшість макаронних страв є самостійними, але якщо ви любите додавати гарніри, часниковий хліб або простий салат із гострою заправкою стане ідеальним доповненням.
Спробуйте приготувати гарбузовий хліб, кашу з рисом від Джеймі Олівера або цукати на зиму — ви здивуєтесь, наскільки різноманітним може бути гарбуз та як його вдало поєднувати з іншими продуктами.
Інгредієнти 10
Основні
У великій глибокій каструлі або сковороді, поставленій на середній вогонь, розтопіть масло. Помістіть панчету в сковороду і готуйте до хрусткої скоринки, потім вийміть її з сковороди і відкладіть.
Додайте в сковороду цибулю та часник і пасеруйте до м’якості та аромату. Покладіть шавлію в сковороду і обсмажте кілька секунд, потім додайте гарбузове пюре і влийте вершки.
Перемішайте, а потім приправте за смаком. Зменшіть вогонь і дайте повільно прокипіти протягом 10 хвилин, поки ви варите макарони.
Доведіть підсолену воду у великй каструлі до кипіння. Додайте пасту на ваш вибір і варіть до стану аль денте. Залиште 1 склянку води з-під звареної пасти, решту вилийте.
Додайте макарони та пармезан до соусу з гарбузового пюре, збризнувши водою, що лишилася підся варіння пасти. Помішуйте, поки макарони не покриються соусом, додаючи більше води, якщо необхідно. Подавайте пасту з хрусткою панчетою та шавлією.