Класика на новий лад: кетчуп з томатів і нектаринів
- Складність приготування
- Легкий
- 10
- порцій
- 40
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 0.41 г
- жири
- 25 г
- вуглеводи
Фантастичний рецепт домашнього кетчупа від шефа та фудблогера Едуарда Насирова.
«Готується кетчуп швидко та нескладно. Цей соус підкорив моє серце і, впевнений, не залишить байдужими і вас також», — пише Едуард у своєму кулінарному блозі MY HAPPYFOOD.
SHUBA вже приготувала цю смакоту та запевняє, що словам Едуарда можна вірити. Кетчуп чудово смакує з будь-якою локшиною або пастою, а також стане чудовим доповненням до запеченої курки чи смаженої картоплі.
Інгредієнти 13
На 3 баночки обʼємом 250-300 г
Цибулю, чилі та часник дрібно нарізати. Томати з нектаринами нарізати середніми шматочками.
У ступці потовкти насіння кардамону, коріандру і лаврове листя. Імбир почистити й натерти на дрібній тертці. Усі прянощі скласти в каструлю товстим дном, влити оцет, додати цукор і поставити на середній вогонь. Готувати, помішуючи, до розчинення цукру.
Додати томати, нектарини, цибулю, чилі, часник і томатну пасту. Перемішати, довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити на помірному вогні 20 хвилин.
Пюрувати масу блендером, протерти через сито і повернути на 15-20 хвилин на вогонь.
Розлити соус у стерилізовані банки чи пляшки та закатати. Зберігати в холодильнику.