Класика на новий лад від Едуарда Насирова: кетчуп з томатів і нектаринів
- Складність приготування
- Легкий
- 7
- порцій
- 40
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 0.59 г
- жири
- 36 г
- вуглеводи
Фантастичний рецепт від фудблогера і нашого експерта Едуарда Насирова. Помідорів і нектаринів нам потрібно по 6 штук. До них додамо ідеальну суміш зі спецій, часнику, гострого перцю. Готовий кетчуп з томатів і нектаринів можна їсти одразу або закатати в банки на зиму.
Особливості кетчупу з томатів і нектаринів
Звісно, найголовніша — це присутність нектаринів. Вони нададуть кетчупу легкого фруктового присмаку та цікавої текстури. Але головною родзинкою цього соусу є ідеальна суміш спецій: коріандр, кардамон і трохи тертого імбиру. Це все зробить кетчуп насправді фантастичним.
Усе проваримо 35-40 хвилин, потім подрібнемо блендером або пропустимо через сито і розіллємо по стерилізованих банках або пляшках.
Готується кетчуп швидко та нескладно. Цей соус підкорив моє серце і, впевнений, не залишить байдужими і вас також.
Едуард Насиров
З часником і крохмалем: смачний домашній кетчуп.
Інгредієнти 13
На 3 баночки обʼємом 250-300 г
Лілія Цвіт рекомендує: кетчуп, як у магазині.
Як приготувати кетчуп з нектаринами
Цибулю, чилі та часник (5 зуб.) дрібно нарізати.
Томати з нектаринами нарізати середніми шматочками.
Імбир почистити й натерти на дрібній тертці.
У ступці потовкти насіння кардамону, коріандру і лаврове листя. Усі прянощі й тертий імбир скласти в каструлю товстим дном, влити оцет, додати цукор і поставити на середній вогонь.
Готувати, помішуючи, до розчинення цукру.
Додати томати, нектарини, цибулю, чилі, часник і томатну пасту. Перемішати, довести до кипіння.
Зменшити вогонь і варити на помірному вогні 20 хвилин.
Перебити масу блендером до стану пюре і повернути на 15-20 хвилин на вогонь.
Розлити соус у стерилізовані банки чи пляшки та закатати. Зберігати в холодильнику.
Смачного!
Якщо любите незвичайні поєднання, то обов'язкового приготуйте цей кетчуп з нектаринами. Також не можемо не порадити вам такі соуси:
- домашній кетчуп з яблуками;
- кетчуп з помідорів, слив і буряка;
- томатний соус до шашлику;
- сира аджика із солодкого перцю.