- 5
- порцій
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 20 г
- жири
- 24 г
- вуглеводи
Кисло-солодкі баклажани, обсмажені на сковороді, — смачний овочевий гарнір без претензій на шедевр. Простий і швидкий, він, однак, вимагає хорошого відпочинку, щоб насолодитися ним повною мірою.
Це дуже простий рецепт за інгредієнтами та технологією. Вам треба обсмажити баклажани на сковороді, зварити на повільному вогні з підсолодженим оцтом, а потім залишити на кілька годин у холодильнику з листям м’яти, яке надає страві нотки свіжості. На цьому кінець приготуванню!
Приготуйте також: Баклажани, запечені під сирною шапкою
Смажені кисло-солодкі баклажани просто створені для партнерства з основними стравами з м’яса та риби. Ви також можете поєднувати їх з м’ясними чи сирними асорті, щоб урізноманітнити закуску. Або їсти просто так, закушуючи борошняними коржиками.
Інгредієнти 7
Основні
Баклажани помийте, обсушіть і відріжте кінчики. Наріжте овочі великими шматками.
Очистьте зубчики часнику і обсмажте цілими у великій кількості олії. Додайте баклажани, посоліть. Готуйте їх на середньому вогні (приблизно 10 хвилин), помішуючи, поки вони трохи не підрум’яняться, але будуть м’якими.
Розчиніть цукор в оцті, добре перемішайте, і коли баклажани підсмажаться, вилийте суміш. Дайте їй випаруватися, помішуючи, і доведіть до готовності протягом 8-10 хвилин.
Зніміть з вогню, покладіть баклажани в миску і дайте їм охолонути. Коли вони повністю вистигнуть, додайте подрібнене листя м’яти, перемішайте і залиште в холодильнику на кілька годин, а краще на ніч. Подавайте кисло-солодкі баклажани холодними або кімнатної температури.
Більше рецептів з баклажанами
Кращі рецепти категорії
Ірина Маслова
40 хв
Як пофарбувати яйця рисом — цікавий німецький спосіб (відео)
Ектор Хіменес-Браво
10 хв
