Фото: Depositphotos

Пулькогі — корейська страва зі смаженої яловичини і цибулі

Складність приготування
Легкий
4
порції
40
хвилин готування
10
хвилин підготовки

Останніми роками інтерес до корейської культури росте у геометричній прогресії, так само як і до гастрономії. Корейська кухня приваблює все більше людей, які бажають не лише скуштувати знамените кімчі, але й піти далі.

Ми вже навчили вас, як приготувати кімчі, а тепер запрошуємо відкрити для себе корейські пулькогі. Назва цієї страви утворена із суми двох слів: «пуль», що по-корейськи означає «вогонь», та «когі» — «м’ясо». Це особливий спосіб приготування яловичини у кисло-солодкому маринаді.

І хоча в Кореї пулькогі готують прямо у закладі, на спеціальній горілці в центрі стола, ми можемо легко зробити цю страву в домашніх умовах. Традиційно гарячі шматочки м’яса занурюють у соєвий соус, загортають у салатний лист саам і їдять.

Інгредієнти 11

Основні

Для маринаду

Крок 1/3

Яловичину помийте, обсушіть і наріжте брусочками. Цибулю очистіть і наріжте півкільцями.

Крок 2/3

Для маринаду очистіть часник і подрібніть. Зелену цибулю дрібно наріжте. З’єднайте всі інгредієнти і перемішайте. Покладіть у готовий маринад м’ясо і цибулю та залиште на 30 хвилин у прохолодному місці.

Крок 3/3

Розкаліть сковороду і смажте м’ясо, перемішуючи, на сильному вогні кілька хвилин, поки м’ясо з рожевого не стане коричневим. Потім зменште вогонь до середнього і смажте ще 5 хвилин. Одразу подавайте до столу.

Підпишися на нас
в Google News