Кускус із рибою та овочами
- Складність приготування
- Легкий
- 5
- порцій
- 50
- хвилин готування
- 15
- хвилин підготовки
ккал
- 24 г
- білки
- 12 г
- жири
- 24 г
- вуглеводи
Цю неймовірно смачну і ситну страву люблять готувати на італійському острові Панталлерія. Кускус із рибою та овочами втілює весь аромат Середземного моря.
Дізнайтеся, як приготувати кускус із рибою та овочами, і, якщо вам сподобався цей рецепт, спробуйте кускус із запеченими овочами.
Інгредієнти 13
Основні
Солодкий перець, кабачок і баклажан помийте, обсушіть, видаліть плодоніжки, а у перцю серцевину, і наріжте кубиками.
Покладіть овочі у сковороду з розігрітою олією, посоліть і готуйте 10 хвилин на повільному вогні, періодично помішуючи. Коли закінчите, вимкніть вогонь і відставте сковороду вбік.
У іншій сковороді розігрійте трохи олії та викладіть рибне філе. Добре підрум’яньте з обох боків по 5-7 хвилин і теж відкладіть.
Почистіть і подрібніть цибулю і часник. Перекладіть їх у каструлю з олією, додайте томатну пасту, нарізаний невеликими шматочками перець чилі й готуйте на повільному вогні 5 хвилин.
Потім у каструлю налийте 500 мл води і доведіть до кипіння. Покладіть обсмажену рибу і варіть 30 хвилин.
Після закінчення часу приготування зніміть із вогню, приправте нарізаною петрушкою, сіллю і перцем.
Кускус висипте у миску. Влийте киплячий рибний бульйон, накрийте кришкою та дайте настоятися 5 хвилин. Після цього розімніть кускус виделкою.
Для приготування бульйону можна використовувати морського окуня, дорадо, хека або морського ляща.
Розкладіть кускус по окремих тарілках, додайте приготовлені овочі й рибне філе, прикрасьте кількома листочками петрушки і подавайте.
Смачного!
Більше рецептів з кускусом:
Кускус зі свининою та овочами
Кускус зі свининою та овочами — смачна і ситна страва, яка добре підходить для неформальних вечер та обідів.
ПереглянутиКускус з грибами і спеціями
Цей рецепт передбачає легке підсмажування кускусу. Не соромтеся замінити гриби іншими овочами на свій вибір — пасеровані або приготовані на пару броколі або шпинат є чудовим доповненням до інших страв з кускусу.
ПереглянутиПісний кускус з грибним соусом
Кускус використовується в багатьох рецептах і може смачно і ситно поєднуватись як з м’ясом, так і з овочами. Сьогодні пропонуємо приготувати веселий та смачний (а ще пісний!) кускус із грибами.
Переглянути