10 способів врятувати черствий хліб
Надлишок хліба можна пустити не тільки на сухарі. Використайте його в смачних рецептах або правильно збережіть на потім!
Ось 10 способів врятувати надлишки хліба з користю для гаманця.
1. Заморозьте!
Купили забагато хліба? Не дайте йому зачерствіти: наріжте на скибочки та заморозьте, щоб їх можна було використовувати пізніше.
Хліб на диво добре зберігається в морозилці. Потім достатньо розігріти його в мікрохвильовій печі — і він буде як свіжий.
Крім того, ви можете змочити кілька шматочків у суміші масла з часником і травами, щоб заморозити відразу готовий часниковий хліб.
2. Панірувальні сухарі
Зробити панірувальні сухарі так само просто, як моргнути. Для цього потрібно лише засушити й подрібнити хліб.
Це можна зробити у природний та економний спосіб, нарізавжи хліб тоненькими скибочками та розклавши в сухому теплому місці. Сухарі залишиться натерти на дрібній тертці.
Набагато швидше, але й затратніше, приготувати сухарі в духовці. Розкладіть скибочки хліба на деці та сушіть на мінімальному вогні з привідчиненими дверцятами. Потім перебийте сухарі в блендері.
Для посилення смаку в домашні сухарі можна додати сіль, спеції та сушені трави.
3. Крутони
Невеличкі хрусткі сухарики — крутони — додають в супи й салати, наприклад, у «Цезар» або картопляний крем-суп. Просто наріжте грінки на шматочки, запечіть їх з невеликою кількістю олії та подавайте. Крім того, грінки можна подавати до рагу.
Без них неможливо уявити «Цезар»: домашній рецепт крутонів
4. Французький тост
Французька кухня асоціюється з вишуканістю, але треба визнати, що французи вміють готувати ще й дуже економно. Вони ніколи не викинуть черствий хліб, а зроблять із нього смачнющі солодкі тости.
Дізнайтеся, як приготувати ідеальний французький тост, запечений в духовці. Радимо також запечений французький тост із кардамоном і ягодами.
Порада: хочете приготувати легкий обід для дітей? Зробіть французький тост і наріжте його смужками, додавши трохи сиропу, меду або сметани.
5. Гарбузовий пудинг
Класичний хлібний пудинг із черствого хліба — хороший варіант, але чому б не урізноманітнити рецепт?
Скуштуйте неймовірно ароматний пудинг із черствого хліба й гарбуза. Він ніжний, вологий і наповнює оселю ароматами кориці й мускатного горіха.
Ми також маємо цілу добірку пудингів з різних інгредієнтів, таких як манка чи рис.
6. Фарширування
Замочений в молоці черствий хліб додають не тільки в котлети. У поєднанні з морквою, селерою, фаршем та іншими складниками це чудова суміш для фарширування риби, м’ясних рулетів та всіляких інших страв.
Радимо, наприклад, скуштувати м’ясний рулет на сковороді або курячий рулет з грибами.
7. Запіканка на сніданок
Черствий хліб може стати основою ситної запіканки на сніданок. У ній також використовуються сосиски, яйця, болгарський перець та інші смачні додатки.
Радимо також легку ранкову запіканку з грибами на основі порізаних кубиками хлібних тостів.
8. Розкішний десерт з грушами і фісташками
Візьміть залишки булки бріош (або будь-якого м’якого хліба для бутербродів), просочіть вершковим маслом і запечіть у духовці кілька хвилин разом із тоненькими слайсами груші та краплиною меду. Потім присипте цукровою пудрою та подрібненими фісташками. Це неймовірно смачно, особливо якщо додати ложку заварного крему чи домашнього морозива.
До речі, ми знаємо, як швидко приготувати заварний крем у мікрохвильовці.
9. Лайфхак із тіктока
Як «оживити» черствий хліб, показав у вірусному ролику шеф-кухар Трістан Велч. Знадобиться духовка і холодна вода.
10. Італійський хлібний салат
Панцанела — це класичний італійський салат, який готують із вчорашнього хліба, соковитих помідорів та оливкової олії. Дізнайтеся, як зробити таку смакоту.
Салати із черствим хлібом є в багатьох кухнях світу. Скуштуйте також хлібний салат Acqua e sale та хрусткий левантійський хлібний салат фаттуш.