Що можна їсти у піст: збираємо продуктовий кошик

Які обмеження діють під час посту

Цього року Великий піст триватиме до 19 квітня, до початку Великодня. Обмеження, які діють під час посту, — це відмова від продуктів тваринного походження, жирної їжі, солодкого та алкогольних напоїв.

Піст може стати поштовхом для експериментів у харчуванні або ж переосмислення власних харчових звичок. Що їсти в піст?

Як підготуватися до посту

Завчасно сплануй меню

Нехай будь-які обмеження в харчуванні не стануть стресом для твого організму. Плануй меню так, щоб у ньому було достатньо вітамінів, мікроелементів, інших корисних і поживних речовин. Якщо у твоєму повсякденному раціоні багато тваринного білка, треба замінити його пісними варіантами (бобовими, крупами), щоб організм не відчував дефіциту звичних продуктів.

Склади список покупок

Згадай свій щоденний раціон і подумай, що з нього доведеться виключити під час посту. Опісля склади список потенційних пісних продуктів, які могли б замінити виключені варіанти їжі.

Радимо ідеї для пісних вечер на тиждень, які допоможуть урізноманітнити раціон.

Читай етикетки продуктів

Багато товарів можуть містити інгредієнти тваринного походження — желатин, сироватку, яйця або молочні додатки. Звертай увагу на склад продуктів, особливо якщо купуєш готові страви, соуси чи хлібні вироби.

Звертай увагу на сезонні овочі та фрукти

Сезонні продукти — це не лише смачно, а й більш доступно за ціною. Що їсти навесні? Можна покласти у продуктовий кошик капусту, буряк, моркву, редьку, яблука.

Тримай під рукою щось для перекусу

Під час посту уникають жирної чи надмірно солодкої їжі. Тому корисно мати при собі здорові перекуси: горішки, сухофрукти, цільнозернові хлібці. Це допоможе впоратися зі спокусою з’їсти щось не дуже корисне під час активного чи важкого дня.

Радимо спробувати на пісний перекус піту із салатом і сейтаном.

Частіше готуй удома

Так ти зможеш точно знати, з яких інгредієнтів складається страва, і експериментувати з приготуванням різної їжі.

Що їсти в піст

Овочі та фрукти. Піст — це чудова можливість збільшити споживання овочів і фруктів. Вони багаті на вітаміни, мінерали та клітковину, що дуже важливо для підтримки здоров’я під час обмежень. А фрукти можуть бути чудовою альтернативою солодкому.

Зелень. Петрушка, кріп, кінза, рукола, базилік, шпинат — варіантів безліч.

Альтернатива молочним продуктам. Рослинне молоко (соєве, мигдальне, кокосове, вівсяне) — хороша заміна молочним продуктам.

Олії. Вони є джерелом жирів, які організм потребує для нормального функціонування. Серед них — кокосова, лляна, оливкова олії тощо.

Читай, яку олію використовувати для приготування їжі.

Бобові. Дозволяють задовольнити потребу в білку без використання тваринних продуктів. Квасолю, сочевицю, нут можна додавати до салатів, супів, робити з них котлетки або ж хумус. Вони надають ситості та підтримають енергію протягом дня.

Крупи, зернові. Забезпечують енергію завдяки складним вуглеводам, що повільно засвоюються і дають відчуття ситості на довший час. Гречка, рис, ячмінь — одні з найкорисніших варіантів.

Насіння, горіхи, сухофрукти. Їх можна використовувати як корисні й поживні перекуси, а також додавати до салатів, канапок, каш.

До речі, нещодавно ми розповідали, як використовувати горіхи в салаті, щоб було і смачно, і корисно.

Приправи, спеції. Не забувай, що приправи та спеції також можуть зробити страву більш цікавою і різноманітною. Куркума, імбир, паприка, сушений часник додають смаку, аромату й мають корисні властивості.

Хліб без яєць, молока та вершкового масла. Це можуть бути житній або ж цільнозерновий хліб. Можна також вживати хлібці чи лаваш.

Соєві продукти. Тофу й темпе — замінники м’яса, які виготовляються з сої.

Гриби. Теж хороша альтернатива мʼясним продуктам, яку можна додавати в салати, супи, каші, загортати в лаваші.

Травʼяні чаї. Чай має бути без цукру та інших додатків.

А якщо ти якраз шукаєш рецепти смачних страв, які можна приготувати під час посту, радимо спробувати овочеві котлети в індійському стилі, пиріг із гречкою та картоплею і відомий італійський суп мінестроне.