ru
ru
додай рецепт
Паелья де маріскос
Фото: Depositphotos

Паелья де маріскос — найсмачніше поєднання рису та морепродуктів 

Автор
Паелья де маріскос
Ресторан EscoBar
Складність приготування
Легкий
2
порції
30
хвилин готування
10
хвилин підготовки
501
ккал
46 г
білки
15 г
жири
46 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Паелья виникла на середземноморському узбережжі Іспанії, де росте рис і водяться найдивовижніші морські створіння. Буває безліч різновидів цієї страви, але ми рекомендуємо саме паелью де маріскос. До слова, приготуйтеся їсти її руками, іспанці не подають до неї столових приладів.

Звідки походить паелья

Паелья — це страва, характерна для Іспанії, а якщо конкретніше, то для третього за величиною міста країни Валенсії. Її основним інгредієнтом є рис, а от додатків буває багато, наприклад:

  • риба
  • морепродукти
  • птиця
  • червоне м’ясо
  • овочі
  • бобові.

Свою назву паелья отримала на честь посуду, в якій її готують. «Паельєра» — це кругла неглибока металева сковорода з ручками.

Існують різні види паельї: валенсійська паелья (автентична), паелья з м’ясом, паелья з морепродуктами, чорна паелья, біла паелья, паелья з томатами та оливками та інші.

Спробуйте: Arroz de marisco: паелья з Порту

Інгредієнти для приготування паельї з морепродуктами

Для цієї страви в Іспанії використовувався рис Bomba. Це круглозернистий рис, який вбирає багато смаку під час приготування, але при цьому не втрачає форми та не злипається. Якщо вам не вдасться його знайти, використовуйте звичайний пропарений. Не менш важливі й морепродукти.

Ми можемо вибрати морепродукти, які нам найбільше подобаються: всі типи молюсків і ракоподібних, такі як креветки, молюски, омари, креветки, кальмари, устриці тощо.

Інгредієнти 17

Основні

Для начинки

Для подачі

Рецепт приготування паельї з морепродуктами

Тепер, коли з інгредієнтами розібрались, настав час готувати. Ми знаємо ідеальний рецепт паельї з морепродуктами, яким з нами поділився ресторан EscoBar. За ним ви легко приготуєте цю легендарну страву. До слова, не треба переживати, якщо у вас немає відповідного посуду, підійде будь-яка неглибока та широка каструля чи навіть сковорода.

Приготуйте рис

Обсмажте томатну пасту на оливковій олії з додаванням цукру. Додайте рис, решту інгредієнтів, часник цілим, перець чилі подрібненим. Залийте водою і варіть під кришкою до готовності. Перевіряйте кількість води.

Приготуйте морепродукти

На вершковому маслі почніть готувати морський коктейль. Додайте мідії й креветки та смажте до готовності. Додайте трішки води, соєвий соус і перемішайте, щоб вийшла рибна підливка для рису.

Подавайте паелью

Викладіть на тарілку рис, морепродукти, полийте рибною підливкою. Для декору використайте в’ялений томат (можна замінити на свіжий), зелень і скибочку лимона.

Смачного!

Смачні рецепти паельї

Паелья з куркою
Фото: Depositphotos

Смачна паелья з куркою по-іспанськи — краща за плов

Хто куштував паелью, той знає, що ця іспанська страва складається з рису, морепродуктів і спецій, але є інший варіант — з курятиною.

Переглянути
Паелья з індичкою
Фото: Depositphotos

Чим поласувати на вечерю: паелья з індичкою

Паелья з індичкою — версія відомої іспанської страви на основі рису, птиці, мідій, овочів, оливок і вина.

Переглянути
Перлова паелья - рецепт
Фото: Depositphotos

У іспанському стилі: перлова паелья

Паелья — це страва, що ідентифікує Іспанію. Для іспанців вона вважається святковою і допомагає зібрати за столом усю родину.

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно