Домашние зразы из телятины в подливе — интересная альтернатива котлетам
- Сложность приготовления
- Средний
- 9
- порций
- 1:10
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 24 г
- белки
- 14 г
- жиры
- 43 г
- углеводы
Котлеты из телятины — классика, которую все любят. Почему бы не попробовать подобное блюдо — зразы из телятины? Бонусом идет очень вкусная сливочная подливка.
Залитые густой подливкой, эти зразы из телятины могут быть удивительным и практичным вариантом на ужин. В будние дни подавайте их с макаронами, а для выходных или праздников приготовьте другой гарнир, например сырное пюре или пюре из батата. Готовьте мясные зразы по видео с канала «FOOD VERY GOOD»:
А вот еще самые разные варианты зраз:
- Картофельные зразы с грибами
- Зразы с колбасой и сыром
- Куриные зразы с омлетом
- Гречневые зразы с курицей
- Рыбные зразы с сырной начинкой
Ингредиенты 20
Для зраз
Для подливки
Мясо нарежьте кусочками, лук и чеснок почистите. Прокрутите все через мясорубку. Хлеб нарежьте кусочками и замочите в воде.
В кастрюлю налейте воду и вскипятите. Морковь и сельдерей почистите, нарежьте кусочками и положите в кипящую воду. Добавьте перец горошком, лавровый лист, соль и варите до готовности овощей.
Муку обжарьте на сковороде до золотистого цвета, добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.
В фарш добавьте отжатый от воды хлеб, приправу, перец, соль, яйца и хорошо вымешайте массу. Сформируйте из фарша изделия в форме котлет и запанируйте их в муке.
Половину лука мелко нарежьте, обжарьте на масле до золотистого цвета и высыпьте его в кипящий бульон.
В муку налейте воду и тщательно перемешайте до однородной массы. Вылейте массу в кастрюлю с бульоном, добавьте пропущенный через пресс чеснок и перемешайте.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте на ней котлеты с двух сторон, по 2 минуты с каждой. Обжаренные зразы выложите в соус, перемешайте и тушите на умеренном огне 30 минут.
Подавайте готовые зразы с гарниром, полив их подливкой!
Попробуйте: Готовим зразы: 12 простых рецептов