Лето в тарелке: салат из киноа, авокадо и ягод
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 5 г
- белки
- 23 г
- жиры
- 41 г
- углеводы
Великолепный салат с авокадо, черникой и киноа насыщен растительным белком и идеально подходит для летних обедов, вечеринок и пикников.
В основе этого вкусного рецепта лежит киноа, придающая ему много белка и слегка ореховый вкус. Фарро, кус-кус или ваша любимая паста тоже хорошо сработают в этом блюде. Фисташки можно заменить миндалем, а фету — козьим сыром.
SHUBA знает, что приготовить рассыпчатое кино для салата может быть непросто. Поэтому мы подготовили для вас подробный гайд по поводу того, как правильно сварить киноа. С ней можно приготовить невероятные галеты, нафаршировать перцы или даже сделать домашние конфеты. Экспериментируйте вместе с SHUBA !
Ингредиенты 13
Основные
Заправка с кинзой и лаймом
Сначала приготовьте киноа. Добавьте воду и киноа в среднюю кастрюлю и поставьте на сильный огонь; доведите смесь до кипения, затем накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и варите ровно 15 минут. Через 15 минут снимите кастрюлю с огня и размешайте киноа вилкой. Затем накройте крышкой и дайте киноа постоять в кастрюле 10 минут.
Пока киноа готовится, приготовьте заправку с кинзой и лаймом, добавив в блендер ингредиенты: кинзу, оливковое масло, сок лайма, половину халапеньо, соль и перец. Перемешайте до однородности. Отложите.
Когда киноа будет готова, положите ее в большую миску. Добавьте авокадо, чернику, кукурузу, лук, фету, фисташки и кинзу. Полейте салат из киноа заправкой и перемешайте. По желанию украсьте кинзой, фисташками, фетой и красным луком.
Подавайте салат комнатной температуры или холодным. Салат хранится в течение 3-5 дней в холодильнике.