Шарики из печени — настоящая находка для застолья
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 40
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 36 г
- белки
- 12 г
- жиры
- 79 г
- углеводы
Есть много людей, которые избегают субпродуктов. Но никто не сможет отказаться от этих миниатюрных и аккуратных шариков из печени! Эта закуска украсит ваш праздничный стол, и отлично сочетается с разными гарнирами — от картофельного пюре до рассыпчатого риса.
Одной из наиболее распространенных причин отказа от субпродуктов есть неумение их готовить. В результате допущенных ошибок они могут получиться сухими, резиновыми или с неприятным привкусом. В первую очередь обращайте внимание на качество самого продукта — он должен быть свежим, с гладкой поверхностью, однородным цветом, нейтральным запахом.
Что касается приготовления печени, то вам нужно сначала замочить ее в холодном молоке. И не забудьте ее хорошо зачистить! Соблюдайте наш рецепт, и у вас получатся нежные и сочные шарики из печени.
Приготовьте также: Ризотто с субпродуктами — для тех, кто любит сытную пищу
Если вы вошли в раж и влюбились в печень, обязательно попробуйте спагетти с печенью и жареные вареники с картофелем и печенью.
Ингредиенты 6
Основные
Вскипятите 3 стакана воды, тонкой струйкой засыпьте манку и, помешивая, варите на маленьком огне до густоты, около 15 минут. Дайте остыть.
Печень промойте, очистите от пленок и нарежьте небольшими кусочками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и поджарьте печень в течение 5-7 минут.
В готовую манную кашу положите кусочки печени, соль, перец и перемешайте. Из полученной массы сформируйте шарики и запанируйте их в муке.
Вскипятите воду, присолите и отварите шарики, пока не всплывут (5 минут). Достаньте готовые шарики шумовкой и подавайте с любимым соусом.
А мы предложим рецепт азиатского сливового соуса, который так подходит мясу.