Фото: Depositphotos

Остро-кислый суп с тофу

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
20
минут приготовление
20
минут подготовки
117
ккал
10 г
белки
4 г
жиры
10 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Прекрасное первое блюдо с типичными азиатскими вкусами: соленый соевый соус, кислый уксус, насыщенные грибы шиитаке и плотная текстура сыра тофу.

В этом китайском рецепте супа яйцо добавляют в конце. Чтобы получить больше вкуса, добавьте чайную ложку кунжутного масла перед подачей.

Тофу — это соевый сыр, богатый растительным белком. У этого сыра нейтральный вкус, позволяющий добавлять его в многочисленные разнообразные блюда, в том числе и супы. Это идеальная альтернатива для тех, кто хочет перестать употреблять мясо и одновременно употреблять в пищу достаточно белка. Кроме того, он полезен людям с аллергией на лактозу. Сыр тофу содержит всего 76 калорий на 100 граммов, что делает его отличным продуктом для тех, кто желает сбросить вес.

  • Полезный совет: обязательно слейте тофу, прежде чем добавлять его в суп. Так он лучше пропитается вкусом бульона.

SHUBA рассказывала о том, как приготовить тофу, а еще мы писали о темпе

Ингредиенты 10

Основные

Шаг 1/3

В большой кастрюле (5 литров) смешайте бульон, соевый соус, красный перец и 2 стакана воды. Доведите до кипения на среднем огне. Добавьте грибы, убавьте огонь и варите до готовности примерно 10 минут.

Шаг 2/3

В маленькой миске взбейте 3 столовых ложки уксуса и кукурузного крахмала. Добавьте в кастрюлю, кипятите, помешивая, пока суп не загустеет, примерно 1 минуту.

Шаг 3/3

Добавьте яйцо через шумовку и перемешайте. Добавьте тофу. Снимите с огня, дайте постоять под крышкой 1 минуту. Положите имбирь в небольшое сито и отожмите, чтобы выделился сок в суп (удалите твердые остатки). По желанию добавьте оставшуюся столовую ложку уксуса. Подавайте, посыпав зеленым луком.

Подпишись на нас
в Google News