Как они едят: 7 привычек здорового питания со всего мира от Японии до Швеции

На вес влияют многие показатели: как очевидные, например питание и образ жизни, так и менее очевидные — генетика, окружающая среда и даже микробный баланс кишечника. К сожалению, избыточная масса тела не только эстетическая проблема, ожирение повышает риск других заболеваний, таких как диабет 2 типа, болезни сердца и некоторые виды рака.

Неожиданно: Ожирение бывает от недоедания — говорят ученые

Факт остается фактом: почти треть населения мира имеет избыточный вес или ожирение. Однако в некоторых странах этот показатель значительно ниже. В чем секрет?

1. Япония

Акцент на эстетике. Японцы прилагают много усилий, чтобы еда выглядела привлекательно. Маленькие порции, изысканная подача, яркие цвета, баланс во всем — вот их секрет. Благодаря тяге к эстетике японцы и питаются более здорово: маленькие порции — меньше калорий, разноцветная пища — много сезонных овощей, содержащих витамины и минералы.

Предупреждение: кроме овощей в меню японцев много рыбы, но она может содержать такие тяжелые металлы, как ртуть. Поэтому если вы решили придерживаться японской диеты, будьте осторожны с количеством такой рыбы, как скумбрия, тунец и рыба-меч, вместо этого отдавайте предпочтение лососю, креветкам и кальмарам.

Это интересно: Окинавская диета: главные правила долгожителей

2. Китай

Пользуйтесь палочками. Этот совет может показаться странным, но на самом деле благодаря палочкам для еды вы будете есть медленнее, сознательнее и меньше. Исследования показывают, что люди, которые едят быстрее, имеют больше шансов на ожирение и риск диабета 2 типа.

Предупреждение: не стоит делать упор на китайскую еду на вынос. Она часто содержит много добавленного сахара, плохо влияющего на вес, внешний вид и здоровье. Важно знать: Вреден ли сахар и какое количество можно потреблять?

Интересно знать: Этикет в китайском ресторане

3. Франция

Порадуйте вкусовые рецепторы. Одно исследование показало, что хотя французы ассоциируют пищу с удовольствием, а не со здоровьем, в стране более низкий уровень ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний, чем в США. Поэтому вместо того, чтобы съесть большую порцию «здорового» десерта, например замороженный йогурт с фруктами, попробуйте небольшую вкусняшку, например кофейный трюфель.

Предупреждение: не следует начинать каждый день с круассана с шоколадом или другой выпечки. Эти вкусности насыщены рафинированными углеводами, сахаром и жиром. Утром лучше есть питательную пищу, богатую белками и клетчаткой, а выпечку оставляйте для угощения.

Вас заинтересует: Секреты французской кухни: что такое amuse-bouche

4. Индия

Не жалейте приправы. Индийская кухня содержит массу специй, которые придают блюдам вкус, привлекательный цвет, аромат и пользу для здоровья. Куркума, имбирь и красный перец, могут помочь снизить уровень холестерина. Характерные для этой страны ароматизаторы — лук и чеснок — также могут снизить риск сердечных заболеваний.

Предупреждение: во многие блюда добавляют насыщенные жиры в виде топленого масла гхи и полножирного кокосового молока. Чтобы избежать этих ингредиентов, положите мясо, жареное на тандуре, «легкое» кокосовое молоко и карри на основе томатов.

Вас заинтересует: Как индийское карри покорило сначала британцев, а потом весь мир

5. Италия

Позвольте себе немного вина. Выпейте бокал вина, но не переусердствуйте. Исследования показали, что умеренное потребление этого алкогольного напитка — один бокал в день для женщин и два — для мужчин — может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и продлить жизнь.

Предупреждение: какой бы роскошной ни была пицца "Маргарита" (или любая другая) и как бы сильно вы ее ни любили, она является источником калорий, рафинированных углеводов, насыщенных жиров и натрия.

Узнайте также: 10 ингредиентов без которых не приготовить блюда итальянской кухни

6. Греция

Сбалансируйте рацион. Польза средиземноморской диеты для здоровья доказана неоднократно. Рацион греков богат фруктами, овощами, цельнозерновыми и бобовыми, а также небольшим количеством мяса, рыбы, молочных продуктов и оливкового масла.

Предупреждение: большинство традиционных греческих блюд достаточно здоровы и питательны. Но не гиросы. Да, те бутерброды из лаваша, наполненные приправленной говядиной и бараниной, приготовленные на вертеле, содержат натрий, повышающий кровяное давление.

SHUBA рекомендует: Средиземноморское меню: 8 блюд, которые стоит отведать в Греции

7. Швеция

Ешьте ржаной хлеб. В скандинавской диете есть несколько полезных элементов. Например, ржаной хлеб. Он насыщен клетчаткой, которая помогает дольше оставаться сытыми. Если хотите съесть бутерброд, приготовьте его на ржаном хлебе.

Предупреждение: традиционные скандинавские блюда, такие как копченый лосось, содержат большое количество соли. А она не очень полезна для здоровья, особенно для тех, кто страдает гипертонией.

Вам также будет интересно почитать рецепты госпожи Кэролайн из Великобритании, которая является близкой подругой SHUBA и великолепной хозяйкой.