Горохова каша з копченими реберцями
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 40
- хвилин готування
- 40
- хвилин підготовки
ккал
- 45 г
- білки
- 13 г
- жири
- 44 г
- вуглеводи
Спробуйте приготувати горохову кашу небанально — з копченими свинячими реберцями!
Вам знадобиться чавунна каструля або гусятниця. Горох можете взяти як жовтий, так і зелений. Також можна замінити горох на сочевицю, у цьому випадку страва приготується набагато швидше.
Якщо у вас немає під рукою копчених реберець, радимо взяти свіжі та добре просмажити їх з улюбленими спеціями.
Читайте також: Як приготувати свинячі реберця по-техаськи
Інгредієнти 7
Основні
Промийте горох під проточною водою та залийте водою. Залиште на пів години, щоб він трохи розбух.
Цибулю наріжте тонкими півкільцями, моркву натріть на крупній тертці.
Покладіть у сковороду ребра та трохи підсмажте до золотистої скоринки. Потім додайте овочі й трохи олії. Просмажте до м'якості овочів (близько 8 хвилин).
Перекладіть ребра з овочами в чавунну каструлю та всипте горох разом з тією рідиною, в якій ви його замочували. Обережно перемішайте.
Залийте вміст каструлі окропом на 1 сантиметр вище від гороху. Доведіть до кипіння, додайте спеції (радимо чорний мелений перець і трішки меленого коріандру) та посоліть до смаку. Накрийте кришкою та готуйте на маленькому вогні протягом 30 хвилин.
Подавати таку горохову кашу краще гарячою. Вона добре поєднується зі свіжим овочевим салатом.